เอสเปรสโซซึ่ง มีต้นกำเนิดในมิลานประเทศอิตาลีประมาณ 1900 เป็นกาแฟที่มีสีเข้มเข้มขม มาก คำว่า espresso มาจากความหมายของอิตาลี "pressed out" หมายถึงขั้นตอนการผลักดันสาระสำคัญของเนื้อสดที่ผ่านการปรับปรุงใหม่โดยใช้ไอน้ำและน้ำ กระบวนการนี้ก่อให้เกิดเบียร์ที่มีความเข้มข้นสูงโดยมีชั้นของครีมสีฟองสีเบจบนพื้นผิวของกาแฟ
เนื่องจากมีความเข้มข้นสูงเอสเปรสโซจึงมีปริมาณคาเฟอีนมากกว่าปริมาณกาแฟปกติ คนที่มองหาการเพิ่มพลังงานมักจะอ้างถึงการใช้ "shot" ของมันสำหรับการรับฉันขึ้น
กาแฟกับเอสเพรสโซ
ความแตกต่างระหว่างเอสเพรสโซกับกาแฟคือความประณีตของเครื่องบดและเวลาที่ใช้ในการชงเครื่องดื่ม เอสเปรสโซทำจากเมล็ดกาแฟบดดังนั้นจึงมีความหนาและสามารถผลิตได้เร็วกว่ากาแฟหรือเรียกอีกอย่างว่า drip coffee ใช้เวลาในการทำเอสเพรสโซ 30 วินาทีขึ้นอยู่กับเครื่องที่ใช้ แต่หยดกาแฟอาจใช้เวลา 3-5-5 นาทีในการชง
เอสเปรสโซมีความเข้มข้นสูงดังนั้นจึงมักกล่าวว่ามีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟหนึ่งถ้วย แต่ไม่เป็นความจริง ในขณะที่ความจริงที่ว่าเอสเพรสโซมีคาเฟอีนมากขึ้นต่อปริมาตรนั่นคือมีคาเฟอีนมากขึ้นในการดื่มกาแฟเอสเปรสโซโดยปกติจะเป็นออนซ์มากกว่าที่มีอยู่ในออนซ์ของกาแฟ
คนไม่ดื่มออนซ์ของกาแฟ
พวกเขาดื่ม กาแฟ หนึ่ง ถ้วย โดยปกติจะอยู่ที่ใดก็ได้จาก 8 ออนซ์ถึง 24 ออนซ์ขอบคุณทุกร้านกาแฟที่ทันสมัยที่ขายถ้วยกาแฟขนาดใหญ่ เมื่อคุณพิจารณาขนาดที่ให้บริการของกาแฟหยดจะมีคาเฟอีนมากขึ้นกว่าการให้บริการเดียวของเอสเพรสโซซึ่งโดยปกติจะเป็นเพียงออนซ์ แม้แต่กาแฟถ้วยเล็ก ๆ ก็มีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟเอสเพรสโซ
เครื่องดื่มที่มีเอสเปรสโซ
- Caffè latte - แท้จริงคือนมกาแฟเป็นกาแฟเอสเปรสโซที่มีนมนึ่งเสิร์ฟร้อนๆ
- Cappuccino - เอสเปรสโซ 2 ภาพพร้อมนมร้อนพร้อมฟองนมนึ่งที่ด้านบนเสริฟร้อนและมักราดด้วยอบเชย
- Caffè macchiato - เอสเปรสโซท็อปพร้อมฟองนมร้อนที่เสิร์ฟร้อน
- Caffè Mocha - รูปแบบของลาเต้ Caffe ซึ่งเพิ่มรสช็อกโกแลตด้วยเอสเปรสโซและนมนึ่งบางครั้งน้ำแข็งจะถูกเพิ่มหรือสามารถผสมได้
- Flat White - เอสเพรสโซที่เต็มไปด้วยนมผกที่มีส่วนผสมจากนมรูปแบบต่างๆของ macchiato
- Caffè Americano - เอสเปรสโซที่มีน้ำอุ่นเพิ่มความคงตัวของเอสเพรสโซ แต่น้ำจะมีความหนาน้อยกว่าเอสเพรสโซ
อาหารที่มีเอสเปรสโซ
- ไอศกรีม Affogato - วานิลลาไอศกรีมหรือไอศครีมราดหน้าด้วยเอสเปรสโซร้อนๆ
- Tiramisu - แบบดั้งเดิม ladyfingers, นิ้วมือบิสกิตฟองน้ำนิ้วมือจะแช่ในเอสเปรสโซและชั้นกับการกรอกชีส mascarpone, ไข่แดงและครีม
- ถั่วดำและพริกเอสเปรสโซ - เพิ่มเอสเพรสโซหรือผงเอสเพรสโซทันทีที่พริกไทยดำที่คุณโปรดปรานเพื่อให้น้ำพริกที่หนาและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
- มังสวิรัติเอสเปรสโซบราวนี่ - แค่เอสเปรสโซเพียงครั้งเดียวหรือ 2 ช้อนโต๊ะผงเอสเพรสโซทันทีสามารถนำช็อกโกแลตออกมาในบราวนี่ได้
- มังสวิรัติเอสเพรสโซ fudgesicles - เพิ่มกะทิ, ผงเอสเพรสโซเครียดกับช็อคโกแลต Bittersweet, น้ำตาลและวานิลลาสำหรับ fudgesicle เติบโตขึ้นด้วยการเตะ
- Espresso pannacotta - คัสตาร์ดอิตาเลียนเย็นเสิร์ฟพร้อมกับซอสผลไม้หรือน้ำเชื่อมคาราเมล