วอลเตอร์เจ็ทตันเตรียมสูตรสำหรับ Brisket เนื้อสำหรับประธานาธิบดีจอห์นสันผู้นำและบุคคลสำคัญต่างชาติที่เข้าร่วมทำเนียบขาว เนื้อหมูเนื้อบาร์บีคิวนี้ไม่ได้ปรุงสุกในผู้สูบ แต่หมูในหม้อสีดำ วอลเตอร์เจ็ตตันเป็นหนึ่งในพ่อครัวแม่ครัวบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัสเก่าที่ไม่ได้สูบบุหรี่ เขาปรุงสุกทุกอย่างในรถเก๋งสไตล์เก๋งบนหลุมเปิดเหนือไฟไม้เนื้อแข็ง หากคุณไม่สามารถเข้าถึงหม้อสีดำโดยทั้งหมดใช้เตาอบดัตช์สำหรับจานนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- £ 6 / เนื้อวัว 2.8 กก
- โควต้าเนื้อวัว 2 ลิตร / 1.9 ลิตร
- 3 ใบอ่าว
- 2 ช้อนชา / เกลือ 10 มล
- 1 ช้อนชา / พริกไทยดำ 5 มล
- 1 ช้อนชา / ซอส Worcesterhire 5ml (ไม่จำเป็น)
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มล. ผงพริกอ่อน (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
1. ใส่ใบหูกวางประมาณ 1 ถ้วยตวงและนำไปต้ม ปล่อยให้เดือดๆประมาณ 10 นาทีหรือประมาณนั้นแล้วนำใบและเพิ่มชาบริเวณอ่าวพร้อมกับเกลือและพริกไทย
2 ใส่ brisket ในเตาอบดัตช์ของคุณและเพิ่มส่วนผสมหุ้นเพื่อให้ครอบคลุมประมาณหนึ่งในสี่ของวิธีการ ปิดบังและปรุงอาหารเหนือกองไฟเปิดเบาะทุกครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะเสร็จสิ้น (สามารถกำหนดได้โดยการฟอร์ก)
ซับมัน และวางบนตะแกรงเพื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้เปิดและซับทุก 20 นาทีหรือดังนั้น
3. ทำน้ำเกรวี่ธรรมชาติที่ดีเพิ่มซอส Worcestershire เล็กน้อยและอาจพริกผงพริกกับของเหลวที่คุณปรุงสุก brisket คุณยังสามารถให้บริการนี้ด้วย ซอสบาร์บีคิว และคุณชื่นชอบบาร์บีคิวจานด้านแรงบันดาลใจ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 792 |
| ไขมันรวม | 40 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 17 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 312 mg |
| โซเดียม | 953 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 100 กรัม |