คุณเคยต้องการที่จะลองชีสที่แตกต่างกันในสูตรขนมปังของคุณหรือไม่? ไม่ถือกลับ - ทดลอง! สูตรนี้ใช้ชีสของเกษตรกรชีสกึ่งนุ่มที่มีรสชาติไม่รุนแรงที่สามารถลิ้มลองในขนมปัง ถาดถักมีเปลือกอ่อนนุ่มและศูนย์อ่อนนุ่มมั่งคั่ง นี่เป็นขนมปังที่เหมาะสำหรับการปิกนิกและ gifting
สิ่งที่คุณต้องการ
- นม 1 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถ้วยน้ำอุ่น (100 องศา F)
- 2 แพ็คเกจ
- ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้ (1/2 ออนซ์)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เกลือ 2 ช้อนชา
- เนยแข็งของชาวนา 1 ถ้วยตวง
- 5 ถ้วยแป้งขนมปังประมาณ
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดเล็กนมอุ่นและเนยจนเนยละลาย พักไว้จนร้อน (100 องศา F) ในชามขนาดเล็กเพิ่มน้ำ ผัดยีสต์จนละลาย ใส่นมอุ่นและเนยลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำยีสต์ กวน. ผัดน้ำตาลเกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อปะทะได้อย่างราบรื่นให้ผสมชีสของเกษตรกรที่หั่นฝอย ผสมแป้งจนแป้งแข็งขึ้น เลี้ยวแป้งลงบน floured board และเริ่มนวดในแป้งที่เหลือจนแป้งเนียนและไม่เนียน
- ใส่แป้งในชาม greased หมุนเพื่อให้ ด้านบนแป้ง ยังเป็น greased ครอบคลุมและปล่อยให้สูงขึ้นในสถานที่ที่ไม่มีอากาศถ่ายเทได้นานประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่าตัว นวดแป้งและนวดประมาณ 1 นาที แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งและตั้งครึ่งหลังไว้ในชาม
- การทำขนมปังถัก แบ่งแป้งเป็น 3 ชิ้นเท่ากัน ทำงานด้วยมือแต่ละชิ้นเพื่อสร้างเชือกยาวประมาณ 15 นิ้ว หยิกปลายเชือกแป้ง 3 เส้นเข้าด้วยกันและถักแป้งให้แน่น หยิกลงท้ายด้วยกันอีกครั้ง ทำซ้ำสำหรับก้อนที่สอง
- เปิดเตาอบ 375 องศา F. จารบีและโรยข้าวโพดหวานสีเหลืองลงบนแผ่นอบสองแผ่น วางขนมปังไว้บนแผ่นอบปิดฝาและปล่อยให้พอดีกับที่ที่ไม่มีรมให้อุ่นประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่ากัน แปรงไข่ขาวลงบนแต่ละก้อน โรยด้วยเมล็ดงาดำ อบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 40 นาทีหรือเมื่อก้อนกลมกลวงเมื่อคุณแตะที่บนขนมปัง นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นบนชั้นวาง
เบเกอรี่อบเคล็ดลับ:
คุณสามารถใช้นมชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้
คุณสามารถใช้เนยนมมังสวิรัติเนยหรือสั้นลงในสูตรนี้
หากคุณมีปัญหาในการทำให้ขนมปังของคุณเพิ่มขึ้นให้ตรวจสอบแหล่งน้ำของคุณ น้ำในเมืองอาจมีคลอรีนในนั้นและจะฆ่ายีสต์ขนมปัง น้ำที่ผ่านน้ำยาปรับน้ำจะฆ่ายีสต์ที่จำเป็นเพื่อให้ขนมปังเพิ่มขึ้น
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 74 |
ไขมันรวม | 4 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 11 มก |
โซเดียม | 354 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
โปรตีน | 3 กรัม |