สตูว์แอ็กโกลอินเดียแห่งหนึ่งหม้อที่แสนอร่อยนี้เป็นส่วนผสมของรสชาติแบบอินเดียตะวันตกและเอเชียและสามารถปรับแต่งรสชาติให้เหมาะกับรสนิยมเฉพาะของคุณได้ ปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ที่คุณชอบเช่นไก่เนื้อวัวเนื้อแกะหรือ เนื้อแกะ เบคอนบางส่วนที่เพิ่มลงในหม้อจะทำให้สตูว์ของคุณมีรสอร่อยอุดมไปด้วยและมีกลิ่นควัน มันเต็มไปด้วยผักสดตามฤดูกาลสำหรับรสชาติพิเศษและโภชนาการ คุณสามารถเปลี่ยนรายการโปรดของคุณได้
แม้ว่าสตูว์แองโกลอินเดียไม่ได้เฉพาะเจาะจงกับทุกฤดูกาล แต่ก็ยิ่งใหญ่มากในช่วงฤดูหนาว ปรุงอาหารในหม้อความดันหรือในหม้อลึกใด ๆ รายการส่วนผสมอาจยาว แต่นี้เป็นเช่นจานง่ายที่แม้เริ่มต้นสามารถลองใช้มือของพวกเขาที่จะประสบความสำเร็จและ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อตุ๋น 1 กิโลกรัม cubed
- เนื้อวัว 1 ลิตร
- 3 ช้อนโต๊ะผัก Canola หรือทานตะวัน
- น้ำมันปรุงอาหาร
- 2 หัวหอมหั่นบาง ๆ
- ใบอ่าว 2 ใบ
- 2 ดาวดำ
- 6-8 กานพลู
- 8-10 พริกไทย
- 4-5
- ฝัก กระวาน แยก
- 2 "อบเชยอบเชย
- วางขิง 2 ช้อนโต๊ะ
- 3 กระเทียมวางกระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งสาลี
- ไฟกระพริบ 1/2 นิ้ว
- ซีอิ๊ว
- ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะซอสพริกแดง
- 2 ขนาดใหญ่หรือ 3 มะเขือเทศขนาดกลางสับละเอียด
- แครอท 1 ถ้วยตวง
- 1 ถ้วยถั่วเขียวบด
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่ตัดเป็น 4 ชิ้นแต่ละ
- ถั่วเขียว 1 ถ้วยตัดเป็น 1 "ชิ้น
- ดอกกะหล่ำดอก 1 ถ้วย
- หัวไชเท้า 1/2 ถ้วยตวง
- หัวหอมมุก 1/2 ถ้วย
- พริกเขียว 2 เม็ด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ตั้งหม้อขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันพืช / คาโนลา / น้ำมันทานตะวันและความร้อน
- ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและsautéจนกว่าพวกเขาจะมีสีเข้มและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย
- เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เพิ่มขิงและกระเทียมพาสและพริกเขียวและทอดสำหรับนาที
- เพิ่มแป้งและน้ำตาลกวนอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มซอสถั่วเหลืองซอสมะเขือเทศซอสพริกแดงมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารจนมะเขือเทศเป็นเนื้อเล็กน้อย
- เพิ่มเนื้อและน้ำตาล
- เพิ่มสต๊อกน้ำ 2 ถ้วยและผักที่ยากขึ้นเช่นมันฝรั่งหัวไชเท้าและแครอทและนำหม้อไปต้ม เราทำเช่นนี้เพราะผักยากใช้เวลานานในการปรุงอาหาร
- ปิดหม้อ ลดความร้อนที่ต่ำและปรุงจนเนื้อนุ่ม อาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมง บางครั้งตรวจสอบของเหลวในหม้อและเพิ่มมากขึ้นถ้ามันได้ลดลงมากเกินไป ต้มต้องเป็นน้ำซุปที่มีน้ำเกรวี่มากมาย
- เมื่อเนื้อสุกเสร็จแล้วนำฝาออกและใส่ผักที่นุ่มกว่า ปรุงรสสตูกับเกลือและปิดหม้ออีกครั้ง
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนถึงผักที่นุ่มจะสุก แต่ไม่อ่อนเกินไป คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ต้มมากเกินไป พวกเขาต้องเป็นอัล dente
- ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารใส่แป้งข้าวโพดในถ้วยแล้วเพิ่ม 1/2 ถ้วยน้ำ ผัดให้เข้ากันดีและมั่นใจว่าไม่มีส่วนผสมในส่วนผสม เก็บไว้เพื่อเพิ่ม Stew
- เมื่อผักเสร็จแล้วให้ใส่ส่วนผสมข้าวโพดผสมน้ำลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกนาทีเพื่อให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดเครื่องทำความร้อน
- เสิร์ฟร้อนกับข้าวต้มธรรมดาหรือขนมปังกรอบหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 619 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 149 มก |
| โซเดียม | 1,766 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 53 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 12 กรัม |
| โปรตีน | 61 กรัม |