นี้มักจะกินอาหารอินเดียชายฝั่งกับแกงไตปลาและแม้แต่ของตัวเอง ไม่มีอะไรที่เหมือนกับอบอุ่นนุ่มนวลและนุ่มนวล Sannas ไปกับ หมู Vindaloo หรือ Sorpatel !
สิ่งที่คุณต้องการ
- ข้าว 500 กรัม
- 2 มะพร้าวขนาดกลาง
- 500 มิลลิลิตร Goan toddy หรือ 2 ½ช้อนชายีสต์แห้ง
- น้ำตาล 2 ช้อนชา (ผสมกับยีสต์ถ้าใช้)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล 4 ช้อนชา (เพื่อเพิ่มแป้ง)
- 1 ถ้วยน้ำอุ่น (ถ้าใช้ยีสต์)
วิธีการทำมัน
- ล้างข้าวและแช่ในน้ำค้างคืน ในตอนเช้าระบายน้ำและบดข้าวในวางที่ดีกับเล็กน้อย toddy ถ้าคุณไม่ได้ใช้ toddy ข้าวบดด้วยตัวเอง
- ขูดมะพร้าวออกจากเปลือกและบดให้เป็นพายด้วย
- ถ้าคุณใช้ยีสต์ให้ผสมกับน้ำตาล 2 ช้อนชาและน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน อนุญาตให้นั่งสักสองสามนาทีและจะเริ่มขึ้น
- ผสมข้าวกับมะพร้าวลงในชามขนาดใหญ่ลึกและเพิ่มน้ำต้มยำ / ยีสต์ ผสมให้เข้ากันจนแป้งหนาขึ้น
- ปล่อยให้แป้งนี้หมักเป็นเวลา 4 ถึง 5 ชั่วโมง
- จาระบียืน Idli (หรือจาน ramekin ขนาดเล็กที่มีน้ำมันปรุงอาหารน้อยและเทแป้งพอลงในจานรา / ramekin เพื่อเติมประมาณ 3/4 ของทาง.
- ใส่จาน Idli / ramekin ลงในหวดและอบไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที (หรือจนกว่าจะปรุงสุกแล้ว - ไม้จิ้มฟันที่ใส่อยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาด) เมื่อเปลวไฟสูง
- เมื่อสุกแล้วนำออกจากจาน Idli / Ramekin อย่างนุ่มนวลและเสิร์ฟร้อนๆกับแกงที่คุณเลือก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 429 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 1 มก |
| โซเดียม | 576 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 52 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 15 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |