จานร้อนและเบ่งบานจานนี้เป็นสัญลักษณ์จากหัวใจของ Goa ที่สวยงามบนชายฝั่งตะวันตกของอินเดีย รับประทานข้าวกับข้าวต้มธรรมดาหรือ Jeera Rice และสลัดผักใบเขียว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 กก. หมู (ตัดเป็นก้อน 1 "พร้อมกับไขมันทั้งหมด)
- 8 ช้อนโต๊ะ
- วาง Vindaloo Masala
- 2 หัวหอมใหญ่ (สับละเอียด)
- วางขิง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาน้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำตาลปาล์มหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล)
- ติด 2 นิ้ว
- อบเชย
- 6 กลีบทั้งหมด
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (หรือคาโนลาหรือทานตะวัน)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
วิธีการทำมัน
- ผัดหมูให้เข้ากันดีกับการใส่ vindaloo masala อนุญาตให้หมักไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง
- อุ่นน้ำมันและทอดหัวหอมจนสีเหลือง เพิ่มขิงวางอบเชยและกานพลูและทอดสำหรับนาที
- เพิ่ม น้ำตาลในปาล์ม และคนให้เข้ากัน
- เพิ่มเนื้อสัตว์เท่านั้น (ทิ้งไว้หลังจากวางน้ำดอง / ของเหลวในภายหลัง) และน้ำตาลดี
- เพิ่มการวาง / น้ำที่เนื้อหมักในตอนนี้ เพิ่มถ้วยน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส
- คนให้เข้ากันดีลดเปลวไฟและปรุงอาหารจนหมูอ่อน
- เสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มธรรมดาหรือ Jeera Rice