มันฝรั่งทอดเรียกว่า luie wijven friet หรือ '' fries 'ภรรยาขี้เกียจ' 'ในภาษาดัตช์ แน่นอนว่าการปรุงอาหารทอดกับผิวไม่เพียง แต่ง่ายขึ้น แต่อาจจะมีสุขภาพดี (บางคนบอกว่าส่วนใหญ่ของสารอาหารอยู่ใต้ผิวหนังและถูกลบออกโดยการปอกเปลือก) ทั้งสองวิธีนี้เรารักมันฝรั่งทอดเพราะมี รสชาติมันฝรั่งที่แตกต่างกันและดูเหมือนจะดื่มด่ำกับไขมันน้อยกว่าญาติชาวฝรั่งเศสของพวกเขา เรามักจะโยนพวกเขาในน้ำมันเล็กน้อยและอบพวกเขาในเตาอบเพื่อลดเนื้อหาไขมัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 มันฝรั่งอบขนาดใหญ่ (ล้างและตัดเป็นไขมันแถบขนาดนิ้วหัวแม่มือหรือ wedges)
- ทางเลือก: สมุนไพรเช่นโรสแมรีหรือโหระพา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยรสเกินไป
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 450 F (250 C)
- จัดเรียงแถบมันฝรั่งลงในชั้นเดียวบนถาดอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment วางบนชั้นวางเตาด้านบน
- ฝนตกกับน้ำมันฤดูกาลและโยนด้วยมือของคุณ คุณต้องการให้มันฝรั่งทอดทุกๆบิต แต่ถ้าคุณไม่ต้องการให้พวกเขาเปรี้ยว
- อบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่ามันจะไปถึงสีและความกรอบที่คุณชอบ
- ตักบนกระดาษเช็ดมือและปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยสดที่แตกสด
เสริฟกับ มายองเนส โฮมเมดและลิ่ม
รูปแบบที่แตกต่างกัน: หากต้องการปิ้งขนมปังทอดแบบง่ายๆให้โยนด้วยโรสแมรี่หรือโหระพาสดหรือพริกแห้งพริกป่นก่อนวางลงในเตาอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 69 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 83 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |