ซอสที่ควรจะใช้สำหรับปีกบัฟฟาโล?
ความปลอดภัยของสัตว์ปีก
สัตว์ปีกเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์เหล่านั้นที่ต้องใช้ความระมัดระวังอย่างมากในการหลีกเลี่ยงความเจ็บป่วยจากอาหาร ใช้สัตว์ปีกสดภายในสองวันหลังจากซื้อหรือแช่แข็งทันที ห้ามขลุกสัตว์ปีกในตู้เย็นหรือไมโครเวฟห้ามวางบนเคาน์เตอร์ ล้างสัตว์ปีกทั้งหมดก่อนใช้และเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
เป็นผิวที่นำพาจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่สุด ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดพื้นผิวทุกชิ้นที่สัมผัสกับสัตว์ปีกรวมทั้งอ่างล้างหน้าและเครื่องตัด
ห้ามสัมผัสอาหารอื่น ๆ หลังจากใช้สัตว์ปีกโดยไม่ต้องล้างมือและ / หรือภาชนะที่ใช้ แช่เย็นเหลือไว้ทันทีและอย่าปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 45 นาที
ปีกไก่บัฟฟาโล
วิธีการมาตรฐานในการเตรียมปีกของบัฟฟาโล่คือการทอดให้ละเอียดแล้วเทลงในส่วนผสมของเนยละลายและซอสร้อนเหลว ซอสพริกแดงที่ ใช้เป็นปัญหาที่ถกเถียงกันอย่างมากโดยแฟนปีก บางคนชอบ Durkee (ก่อนหน้า Frank's Louisiana Hot Sauce) แต่คนอื่น ๆ สาบานด้วยคริสตัล ทั้งซอสร้อนเหล่านี้สามารถหาได้จากร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง
เพื่อความเป็นจริงคุณจะต้องมาพร้อมกับปีกร้อนของคุณด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสดและ ชีสชีสสีฟ้าซึ่ง ทั้งสองอย่างนี้กล่าวกันว่าช่วยบรรเทาความร้อนของปีกร้อน
การจัดเก็บปีกไก่
วางแผนเกี่ยวกับห้าปีกต่อปอนด์ขึ้นอยู่กับขนาด 4-6 ปีกต่อคนทำให้การให้บริการเพียงพอ
โปรดจำไว้ว่ากลองจะใช้เวลานานในการปรุงอาหารน้อยกว่าข้อต่อกระดูกสองชิ้นและวางแผนไว้ ปีกดิบสามารถแช่แข็งได้ถึงเก้าเดือน ปีกที่สุกอาจแช่แข็งได้ถึงหนึ่งเดือน
ปีกไก่สไตล์บัฟฟาโล
• ควายปีกเดิม I
• เครื่องยนต์ปีกไก่ Revving (อบ)
สูตรไก่ปีกอื่น ๆ
• มัสตาร์ดมึนเมากระเทียมดองกลอง
• ปีก Tex-Mex แบบอบแห้ง
น้ำเกรวี่เกรวี่พื้นฐาน
• Chicken Broth จากปีก
• ไก่ปีกแปซิฟิค
• น้ำเกรวี่เกรวี่
• ปีกไก่สะเต๊ะย่าง
• ปีกไก่มะนาว
• ปีก Margarita
• ปีกแอ็ปเปิ้ลคั่วเผ็ด
• ปีกไก่ Teriyaki
• ปีกไก่จีน
• Crockpot ปีกไก่ในซอสบาร์บีคิว