Knefe เป็นขนมแบบเลบานอนแบบดั้งเดิมที่ทำจาก Phyllo และชีส อาหารเช้าแบบเลบานอนแบบดั้งเดิมนี้สามารถเสิร์ฟของหวานได้! คุณสามารถพบได้ในร้านอาหารเลบานอนจำนวนมากเป็นของหวาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 แพ็คของ phyllo หั่น (16 ออนซ์) หรือ 16 ออนซ์ของ phyllo ปกติถ้าคุณไม่สามารถหาหั่น
- บรรจุ 1 ขวด
- ริคอตต้าชีส (15 ออนซ์) นมทั้งตัว
- 1 ไข่
- 1 1/2 ติดเนยหวานละลาย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- 2 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F. ฉีก phyllo ลงในชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่มเนยเพื่อไม่ให้ phyllo ติด แบ่ง phyllo ออกเป็นสองส่วน
- ในชามผสมที่แยกต่างหากให้รวม ricotta, ไข่, น้ำตาลและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันดี พักไว้
- จาระบีจานอบ 9x12 และวางแป้ง Phyllo ไว้ที่ด้านล่าง เพิ่มส่วนผสมของ ricotta ลงด้านบนของแป้ง เพิ่ม phyllo ที่เหลือและโรยด้วยเนย
- นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที ในขณะที่คุกเข่ากำลังปรุงอาหารคุณสามารถทำน้ำเชื่อมที่เรียบง่ายได้หากยังไม่ได้ทำ
- เพื่อให้ง่ายน้ำเชื่อมรวมน้ำและน้ำตาลในหม้อและอนุญาตให้เคี่ยวเหนือความร้อนสูงปานกลางจนกว่าจะมีการเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 1 นาทีแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อย ๆ แล้วเติมน้ำส้มลง ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นสนิท
- เมื่อเขย่าให้เย็นลงพลิกจานออกและปล่อยออกจากกระทะ ให้แน่ใจว่าได้ไปรอบ ๆ ขอบด้วยมีดเนยเพื่อให้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ให้แน่ใจว่าเข่าจะระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์! ผัดกับน้ำเชื่อมง่ายๆและเสิร์ฟทันที
คุณอาจต้องการตกแต่งคุกเข่าของคุณเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติเล็กน้อย ลองใช้ถั่วพิสตาชิโอถั่ววอลนัทหรือแม้กระทั่งถั่วสนสำหรับการนำเสนอที่น่าสนใจ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 672 |
| ไขมันรวม | 33 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 19 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 109 มก |
| โซเดียม | 337 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 85 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |