พีแคนอันคั่วเหล่านี้เป็นสูตรง่ายๆ พีแคนยอนจะถูกโยนด้วยเนยและเกลือทะเลแล้วค่อยๆคั่วให้ได้ความสมบูรณ์
เสิร์ฟคั่วคั่วเหล่านี้เป็นขนมขบเคี้ยวหรือใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับคุกกี้หรือไอศครีมหรือใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับหม้ออบและอาหารอื่น ๆ สำหรับพีแคนที่มีรสเผ็ดใช้เคจุนหรือเครื่องปรุงรสครีโอลหรือการผสมเกลือปรุงรสที่คุณโปรดปราน หรือทำให้หวานกับอบเชย - น้ำตาล
ครึ่งหนึ่งของพีแคนอาจจะสุกได้เร็วขึ้นในเตาอบไมโครเวฟดังที่กล่าวไว้ใน "เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ" รูปแบบที่มีค่าควรสืบสวน ได้แก่ ข้าวโอ๊ตอบและเคี่ยว หรือ สูตร Crockpot ของ Will
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปอนด์พีชครึ่งกิโลกรัมหรือประมาณ 3 ถึง 4 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะเนยจืดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เกลือเม็ด, เกลือโคเชอร์หรือเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 250 F.
- กระจายพีแคนบนแผ่นอบที่ขอบแล้ววางกระทะลงบนชั้นกลางของเตาอบ ย่างไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนแล้วค่อยๆพักตัวและหมุนไปเรื่อย ๆ จนกว่าพีแคนจะมีสีน้ำตาลอ่อนและหอมหรือประมาณ 60 นาที
- ผัดในเนยจนเคลือบเนยและเนยทั้งหมดละลาย นำเนยกลับเข้าเตาอบและย่างไว้ประมาณ 10 นาที
- เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสขณะที่พีแคนยังร้อนอยู่ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น เก็บเมล็ดพีแคนที่คั่วลงในภาชนะที่ปิดสนิท
- ใช้พีแคนนัทคั่วบนขนมหวานหรือเสิร์ฟขนมเหล่านี้เป็นอาหารว่าง รสสามารถแตกต่างกันด้วยอบเชยน้ำตาล, Cajun หรือเครื่องปรุงรสครีโอลหรือผสมปรุงรสอื่น ๆ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- Pecans คั่วไมโครเวฟ - ใส่พีแคนในจานอบไมโครเวฟที่ปลอดภัยกับเนยและไมโครเวฟที่สูงประมาณ 3 นาที หมุนและกวนให้เป็นครั้งคราว
- ปรุงรสด้วยแสงโรยหน้าของอบเชย - น้ำตาลหรือเกลือผสมปรุงรส หรือใช้เครื่องปรุงรส Cajun หรือ Creole เพื่อลิ้มลอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 215 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 19 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |