สูตรปลาแซลมอนขิงถั่วเหลืองนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของวิธีเพียงส่วนผสมคู่เป็นสิ่งที่คุณต้องสร้างจานปลาที่ดี ถ้าคุณต้องการปลาแซลมอนที่รวดเร็วง่ายและอร่อยให้ลองสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเอเชียนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะขิง (ขูดหรือขูดละเอียด)
- 1 กานพลูกระเทียม (บด)
- น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- 4 เนื้อปลาแซลมอน 6 ออนซ์ (ตัดศูนย์, ไม่มีกระดูก, ไร้ผิว)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
ใส่ขิง, กระเทียม, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทรายแดงและซอสถั่วเหลืองลงในชามขนาดเล็กและผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในจานตื้นขนาดใหญ่พอที่จะใส่ปลาแซลมอน ใส่ปลาแซลมอนใส่จานลงด้านแบน (ผิวด้านใดด้านหนึ่ง) และด้านที่กลมลง ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 10 นาทีใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่ไม่ติดและเปิดเตาย่างที่อุณหภูมิปานกลาง เมื่อร้อนนำปลาแซลมอนออกจากน้ำดอง (หมักดองสำรอง) ตักแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและปรุงอาหารปลาแซลมอนประมาณ 4 นาทีต่อข้าง ปิดความร้อนและเทน้ำดองลงในกระทะ มันจะฟองในกระทะร้อนและรวดเร็วกลายเป็นเคลือบที่คุณสามารถช้อนมากกว่าปลาแซลมอน โอนปลาแซลมอนเคลือบไปจานและให้บริการร้อน| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 434 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 114 มก |
| โซเดียม | 578 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 43 กรัม |