สูตรนี้พิมพ์โดยได้รับอนุญาตจาก Naturally Sweet Food ใน Jars โดย Marisa McClellan (2016, Running Press) ในหนังสือเล่มที่สามของเธอเธอปรับตัวสูตรการแพร่กระจาย dips ผักดองและแยมที่จะใช้หลายชนิดสารให้ความหวานธรรมชาติ: น้ำผึ้ง Agave, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำตาลมะพร้าว, วันที่และน้ำผลไม้เข้มข้น การอนุรักษ์น้ำผึ้งนี้จะรวบรวมสาระสำคัญของขนมที่เป็นที่นิยมในรูปแบบของการเก็บรักษานี้ การอนุรักษ์ เป็นมากกว่าแยมและมักมีถั่วและ / หรือผลไม้แห้ง ในกรณีนี้รวมถึงลูกเกด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหนังสือและการรักษาด้วยสารให้ความหวานตามธรรมชาติให้อ่านบทสัมภาษณ์ของฉันกับผู้เขียน
ถ้าคุณเคยได้ลิ้มรสแครอทเค้กแยมแบบดั้งเดิมและพบว่ามันยั่วยุให้โยนความทรงจำนั้นออกไป สิ่งนี้จะช่วยให้ธุรกิจค้าขนมหวานเหนียวแบบดั้งเดิมสำหรับคำแนะนำของน้ำผึ้งและรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ช่วยให้ส่วนผสมหลักในการร้องเพลง ฉันชอบที่จะผัดหนึ่งช้อนเต็มลงในข้าวโอ๊ตและด้านบนสิ่งที่ทั้งมีบาง toasted พีแคนสำหรับขนมที่อุดมด้วยสุขภาพdoppelgänger
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย / 170 กรัมแครอท (ขูดละเอียด)
- 1 ถ้วย / 200 กรัมแอปเปิ้ล (เนื้อขูด)
- 2 ถ้วย / 525 กรัมสับปะรด (สับ)
- 1¾ถ้วย / 600 กรัมน้ำผึ้ง
- ½ถ้วย / 120 มิลลิลิตรน้ำมะนาว (บรรจุขวด)
- ½ถ้วย / 80 กรัมลูกเกด (สีทอง)
- 1 ช้อนโต๊ะขิง (ขูดสด)
- 1 ช้อนชาอบเชย
- ½ช้อนชาลูกจันทน์เทศ (ขูดสด)
- กานพลู¼ช้อนชา (พื้นดิน)
วิธีการทำมัน
- เตรียม canner น้ำเดือด และ 4 ขวดครึ่งกระป๋อง / 250 มล.
- ใน กระทะที่ไม่มีปฏิกิริยา และกว้างต่ำให้รวมแครอทแอปเปิ้ลสับปะรดน้ำผึ้งน้ำมะนาวลูกเกดขิงอบเชยลูกจันทน์เทศและกานพลู คนให้เข้ากันนำไปวางบนความร้อนสูงแล้วนำไปต้ม เมื่อของเหลวเริ่มฟองอย่างแรงลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลางและปรุงอาหารโดยการกวนประมาณ 35 และ 40 นาที
- เมื่อแครอทอ่อนลงลูกเกดจะมีน้ำหนักขึ้นและของเหลวในกระทะลดลงเป็นน้ำเชื่อมที่มีขนาดหนาแน่นการอนุรักษ์จะทำ
- นำกระทะออกจากความร้อนและคนให้เข้ากันสักพักเพื่อเพิ่มความกระชับขึ้น
- จัดช่องเก็บรักษาไว้ในขวดที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ให้ปล่อยให้ส่วนที่เหลืออยู่ที่ 1/2 นิ้ว / 12.5 ซม. เช็ดขอบให้ใช้ฝาปิดและวงแหวนและใช้เวลาในการซักประมาณ 15 นาที
หมายเหตุ: ควรใช้น้ำมะนาวบรรจุขวดในสูตรนี้ เนื่องจากแครอทเป็นผักที่มีกรดต่ำความเป็นกรดที่สม่ำเสมอของขวดบรรจุขวดจึงมีทั้งความปลอดภัยและรสชาติ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 76 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 7 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |