สูตรเค้กวานิลลานี้จะทำให้แป้งเค้กประมาณ 4 ถ้วยซึ่งหมายความว่าจะใส่กระทะเค้ก 9 นิ้วขนาดใหญ่ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำเป็นเค้กแต่งงานแบบฉัตรได้ง่ายอีกด้วย
สำหรับเค้ก 3 ชั้นมาตรฐานที่มีชั้นล่าง 10 "ชั้นกลาง 8" และชั้นสูงสุด 6 "(แต่ละชั้นสองชั้น) สูตรด้านล่างจะทำให้ชั้นสูงสุดจากนั้นให้เพิ่มเป็นสองเท่าเพื่อให้ชั้นกลางและสามเท่า สำหรับด้านล่าง
เคล็ดลับอันดับหนึ่งสำหรับใครก็ตามที่ทำเค้ก: ใช้ผงฟูใหม่ ! ถ้าเวลาผ่านไปนานกว่าหกเดือนนับตั้งแต่ที่คุณซื้อผงฟูลงในตู้กับข้าวของคุณแล้วให้แทนที่ และถ้าคุณไม่รู้ว่ามันนานแค่ไหนให้แทนที่ใหม่ ผงฟูจะสูญเสียพลังได้เร็วและเค้กของคุณจะไม่ขึ้นอย่างถูกต้องถ้ามันเก่าเกินไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/4 ถ้วย
- แป้งเอนกประสงค์ (293 กรัม)
- 1 1/3 ถ้วยน้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- เนยจืดไม่มีตะแกรง 1/2 ถ้วยตวง (1 ก้านอ่อนและแบ่งออกเป็น 4 ชิ้นแยกจากกันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
- 1 ถ้วยนม 2%
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- 2 ไข่ใหญ่
วิธีการทำมัน
- ให้ส่วนผสมทั้งหมดของคุณมาที่อุณหภูมิห้อง ถ้าเนยไข่และนมเย็นเกินไปแป้งจะไม่ ก่อให้เกิดอิมัลชัน และเค้กของคุณจะไม่เบาและนุ่ม
- อุ่นเตาอบของคุณเป็น 350 F.
- เนยและแป้งสองกระทะเค้กขนาด 9 นิ้ว มันสามารถช่วยให้สายด้านล่างกับวงกลมของกระดาษ parchment ตัดให้พอดีกับกระทะ
- ใส่แป้ง, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือลงในโถของเครื่องผสมอาหารพร้อมพอดี ผสมจนส่วนผสมแห้งรวมกัน
- ผสมกับความเร็ว 1 เพิ่มเนยก้อนหนึ่งครั้งจนกว่าส่วนผสมจะมีความสอดคล้องกันระหว่างเมล็ดข้าวระหว่าง 30 วินาทีและ 1 นาที ขูดชามและพายด้วยไม้พายยาง
- เพิ่มวานิลลาและจากนั้นใส่เครื่องผสมอีกครั้งใส่นมลงในเต้าเสียบช้า หยุดและขูดแล้วผสมอีกนาที
- ใส่ไข่ปลาตัวแรกและนำไปตั้งไฟขนาดปานกลางจนพอให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่สองลงไป ผสมจนนุ่มประมาณ 30 วินาทีจากนั้นขูดชามลง
- เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้และให้แต่ละคู่ของ solids เรียบบน countertop เพื่อปล่อยฟองอากาศใด ๆ แล้วโอนไปยังเตาอบ
- อบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะถูกใส่ลงในศูนย์ที่ออกมาสะอาดหรือมีเศษหรือสองชิ้นติดอยู่ คุณสามารถเริ่มต้นการทดสอบได้ในเวลา 30 นาทีเนื่องจากควรตรวจสอบเร็วเกินไปกว่าการอบ ท็อปส์ซูจะเป็นสีน้ำตาลทองที่ขอบจะดึงออกจากด้านข้างของกระทะและเค้กจะหดกลับเมื่อสัมผัส
- เย็นเค้กบนตะแกรงสำหรับ 10 นาทีจากนั้นคลายขอบโดยใช้มีดไปตามด้านข้างของกระทะเปิดเค้กออกไปยัง racks และเย็นอย่างน้อยอีกหนึ่งชั่วโมงก่อน เปลือกน้ำf าล
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 246 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 102 มก |
| โซเดียม | 389 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |