ฉากค็อกเทลร่วมสมัย: Mixology คืออะไร?

คำว่า "mixology" และ "mixologist" ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของคำศัพท์บาร์เป็นประจำ พวกเขากำลังถูกใช้มากขึ้นเพื่ออธิบายลักษณะของการผสมเครื่องดื่มค็อกเทลและผู้ที่ปฏิบัติมัน

อย่างไรก็ตามสิ่งที่ผสมคืออะไร? นี่เป็นคำถามที่ดี

Mixology คืออะไร?

Mixology เป็นอีกคำหนึ่งสำหรับการผสมเครื่องดื่มหรือบาร์เทนเดอร์และเครื่องผสมอาหารเป็นอีกคำหนึ่งสำหรับพ่อครัวบาร์เทนเดอร์หรือบาร์

Mixology เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเป็นการศึกษาที่ละเอียดและลึกซึ้งเกี่ยวกับศิลปะและงานฝีมือในการผสมเครื่องดื่ม

คิดว่าเป็นการศึกษาคุณสมบัติทางเคมีของเครื่องดื่มและเป็นผู้เชี่ยวชาญด้าน mixologist ที่ศึกษาว่า

คำศัพท์ของ Merriam-Webster ผสมผสานระหว่างวันที่ 1948 และระบุว่า "ศิลปะหรือทักษะในการจัดเตรียม เครื่องดื่มผสม "

คำจำกัดความของ Mixology และการใช้งานนั้นเป็นหัวข้อที่มีการถกเถียงกันมากในชุมชนบาร์เทอร์โดยปกติแล้วเนื่องจากความประทับใจที่เกิดขึ้นนั่นคือ mixologist ดีกว่าและมีฝีมือมากกว่าบาร์เทนเดอร์ นี้ไม่จำเป็นต้องดังนั้น ไม่มีใคร "ดี" กว่าคนอื่น ๆ ; แต่ละคนต้องการทั้งชุดเดียวกันและชุดทักษะที่แตกต่างกัน ทั้งสองชื่อสามารถแลกเปลี่ยนกันได้

Mixologist หรือ Bartender?

mixologist เป็นแฟนซีชื่อวิทยาศาสตร์ที่มีเสียงสำหรับบาร์เทนเดอร์หรือไม่? ในทางเทคนิคใช่ แต่มีความแตกต่างกันโดยทั่วไประหว่างสองชื่องานและทั้งสองสามารถใช้สลับกันได้ ยังคงสับสน?

ส่วนผสม Mixologist และบาร์เทนเดอร์มักมีแถบ

Mixologist

ในอุตสาหกรรมเรามีแนวโน้มที่จะคิดว่าการผสมเป็นคนที่:

• การศึกษาและช่วยในการพัฒนาด้านการทุบตี
• สร้าง เครื่องดื่มค็อกเทลที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ซึ่งมักใช้ส่วนผสมที่ไม่เหมือนใคร housemade หรือประวัติศาสตร์ (และตอนนี้ผิดปกติ) และผสมผสานกันเพื่อสร้างรสชาติแปลกใหม่ในเครื่องดื่ม
• การศึกษาและ reimagines ค็อกเทลคลาสสิก
• แสดงและกลั่นเทคนิคและเครื่องดื่มของผู้เฒ่าผู้แก่เก่า

• นักการเมืองค็อกเทลและนักปฏิวัติเป็นนักจัดรายการประเภทค็อกเทล

Mixologists ยังเป็นที่รู้จักสำหรับการทำชื่อสำหรับตัวเองใน วรรณคดีค็อกเทล และงานให้คำปรึกษาในอุตสาหกรรมกว้าง บางคนทำงานด้านหลังบาร์อย่างสม่ำเสมอและคนอื่นไม่ทำ

บาร์เทนเดอร์

ในทางตรงกันข้ามชื่อ "บาร์เทนเดอร์" จะสร้างภาพผู้ชายและผู้หญิงที่สามารถชักออกเครื่องดื่มผสม 20 เครื่องและเบียร์ 50 ชิ้นก่อนใครรู้ว่าเกิดอะไรขึ้น พวกเขาเป็นกลุ่มที่มีพรสวรรค์และมีหลายสิ่งหลายอย่างที่สามารถทำทุกอย่างได้ขณะเดียวกันก็ทำให้แถบแออัดมีชีวิตชีวามีชีวิตชีวาและให้ทิป

บาร์เทนเดอร์ต้องมีทักษะที่หลากหลายซึ่งมีความสำคัญมากและบางส่วนที่นักออกแบบเครื่องผสมอาจไม่พัฒนาหรือใช้เป็นประจำ

โดยทั่วไปบาร์เทนเดอร์จำเป็นต้อง:

• รู้จัก เครื่องดื่มค็อกเทลทั่วไปและเป็นที่นิยม
• ให้บริการผู้คนจำนวนมากพร้อมกัน
• จัดการเงินสดและจัดการสต็อกบาร์
• ควบคุมฝูงชน
• เป็น "คนที่ดีที่สุด" และคิดได้อย่างรวดเร็ว

การอภิปรายต่อ (หรือไม่)

แน่นอนทั้งสองคำจำกัดความเหล่านี้เป็นเพียงภาพลักษณ์ มีผู้เชี่ยวชาญด้านการผสมหลายคนที่เข้าร่วมทั้งสองประเภทและอีกหลายคนที่มีความชำนาญในเรื่องนี้อย่างใดอย่างหนึ่ง

แต่ละคนมีคุณธรรมและการอภิปรายยังดำเนินต่อไปในชุมชนบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ ในความเป็นจริงข้อดีหลายหลังติดอยู่กับการใช้ "mixology" ทั้งหมดและหลายคนเป็นคนที่คนอื่น ๆ จะพิจารณา mixologists

คุณสามารถเปรียบเสมือนการถกเถียงเรื่อง "บาร์เทนเดอร์กับนัก mixologist" ในหัวข้ออาชีพอื่น ๆ : คุณเป็น "เลขานุการ" หรือ "ผู้บริหารระดับมืออาชีพ" หรือไม่? เป็น "คนเก็บขยะ" หรือ "วิศวกรสุขาภิบาล" หรือไม่?

ชื่อเพิ่มเติมสำหรับ Bartender

• เชฟบาร์
• Cocktailian (ประกาศเกียรติคุณจาก Gary Regan ใน " Joy of Mixology ")
• Mixicologist (จากหนังสือ 1895)