01 จาก 06
ย้อนเวลากลับด้วยค็อกเทลคลาสสิกน้อย
รูปภาพ Jamie Grill / Getty เครื่องดื่มค็อกเทล นับพัน เครื่อง ถูกสร้างขึ้นตั้งแต่เครื่องดื่มครั้งแรกมีการผสม แต่เพียงไม่กี่คนลุกขึ้นยืนเพื่อทดสอบเวลา จากศตวรรษที่ 18 ที่มี มิตเชลล์ และ eggnog ไปจนถึง พายุเฮอร์ริเคน และ บู ร์ วอร์เนอร์ ใน ยุค การ ห้าม คลาสสิกเหล่านี้เป็นแบบคลาสสิก
เครื่องดื่มค็อกเทล จำนวนมากเหล่านี้ ยังคงเป็นที่โปรดปราน ของเราในปัจจุบัน อื่น ๆ อาจถูกลืมโดยทั่วไปแม้ว่าจะมีเครื่องดื่มที่น่าสนใจบางอย่างที่น่าสังเกตและฟื้นฟู
รายการต่อไปนี้เป็นการรวบรวมสูตรที่พัฒนาขึ้นระหว่างช่วงทศวรรษที่ 1700 ถึงทศวรรษที่ 1930 อย่างไรก็ตามเรื่องราวหลายเรื่องของเครื่องดื่มเป็นเรื่องที่ไม่แน่นอนบางเรื่องมีพื้นฐานอยู่บนข่าวลือเรื่องเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และบางส่วนเป็นเพียงแค่การคาดเดาที่ดีที่สุดของชุมชนค็อกเทลในปัจจุบันเพื่อการวิจัยที่ขยันขันแข็ง
จากนั้นอีกครั้งมีเครื่องดื่มค็อกเทลมากมายซึ่งอาจรวมอยู่ในที่นี้ แต่เรื่องราวของผู้สร้างหรือการอ้างอิงที่ชัดเจนเกี่ยวกับเวลาที่สร้างขึ้นจะไม่สามารถใช้ได้
02 จาก 06
ค็อกเทลบรั่นดีคลาสสิก
รูปภาพ Yagi Studio / Getty ก่อนที่จะห้ามบรั่นดีบรั่นดีเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พื้นฐานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเครื่องดื่มค็อกเทลที่ดีที่สุดในช่วงเวลานี้
ในขณะที่ บรั่นดีเป็นจิตวิญญาณที่ดี แต่ก็ยังใช้ไม่บ่อยเท่าที่เป็นอยู่ในปัจจุบันในช่วงวันแรก ๆ ของบาร์ ในความเป็นจริง ค็อกเทลบรั่นดีที่ดีที่สุด ตลอดกาลอยู่ในรายการค็อกเทลคลาสสิกนี้
หลายเครื่องดื่มเหล่านี้ให้บรั่นดีที่มีผิวสัมผัสที่ละเอียดอ่อนผสมให้เข้ากับส่วนผสมที่เรียบง่ายซึ่งช่วยให้ฐานส่องผ่านได้ ขอให้สังเกตว่ามีจำนวนของพวกเขา featu ใหม่เวอร์มุต มี เครื่องดื่มเปรี้ยว ค่อนข้าง น้อย และบางส่วนของพวกเขาได้รับเพียงเล็กน้อยร้อนจับคู่บรั่นดีกับเหล้ารัม
นอกจากนี้คุณยังจะสังเกตเห็นว่าเครื่องดื่มจำนวนมากเหล่านี้ใช้บรั่นดีรสเช่นแอปเปิ้ลแอปริคอตและเชอร์รี่ โปรดใช้ความระมัดระวังในการซื้อบรั่นดีเหล่านี้ในวันนี้เนื่องจากมีตัวเลือกมากมายเช่นเหล้ารสหวานกว่าการดื่มน้ำองุ่น โชคดีที่มีการฟื้นตัวขึ้นของ "บรั่นดีผลไม้" ที่แท้จริงและทางเลือกต่างๆก็มีมากขึ้นเรื่อย ๆ
ฉันได้ระบุเครื่องดื่มค็อกเทลด้วยส่วนผสมหลักของพวกเขาเพื่อให้การท่องง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้รวมส่วนผสมทั้งหมด (เช่นน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเมื่อใช้เป็นสำเนียง) ดังนั้นโปรดปฏิบัติตามลิงก์ไปยังสูตรสำหรับรายการส่วนผสมที่สมบูรณ์
นอกจากนี้โปรดทราบว่าหลายสูตรเหล่านี้ได้รับการปรับผ่านปีและอาจไม่สะท้อนให้เห็นถึงสูตรเดิมที่แน่นอน
สูตรบรั่นดีค๊อกเทลบรั่นดี
- Alexander - โกโก้, ครีม
- B & B - เบเนดิกติน
- เลือดและทราย - บรั่นดีเชอร์รี่, สก๊อต, เวอร์มุตต์หวาน, น้ำส้ม
- ค๊อกเทลบรั่นดี - curacao, ขม
- Stinger - ครีมเดอเมน
03 จาก 06
ค๊อกเทลคลาสสิกจิน
รูปภาพ Sofie Delauw / Getty การเกิดของมาร์ตินี่และวีทเวอร์ม้าต์เป็นจุดเด่นของฉากค๊อกเทลคลาสสิก
ในขณะ ที่มาร์ตินี่ อาจเป็น เครื่องดื่มค็อกเทลที่รู้จักกันดีที่สุด ในบรรดา เครื่องดื่มค็อกเทลที่เป็นที่รู้จักกันดีที่สุด จากวันที่รุ่งเรืองแรกของบาร์มีเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงมากมายให้เลือก Gin เป็นที่นิยมเช่นเดียวกับบรั่นดีในหมู่ Bartenders แรกและในขณะที่มันถูก จับคู่บ่อยที่สุดกับเวอร์มุต นอกจากนี้ยังมีความประหลาดใจบางอย่างในรายการนี้
เหล่านี้คลาสสิกคลาสสิกเป็นส่วนใหญ่สูตรง่ายๆที่ช่วยให้ gin เป็นดาว ในช่วงเวลาของการห้าม ด้วยการโจมตีของถังน้ำโสเภณีและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพต่ำอื่น ๆ สูตรเริ่มมีรสชาติที่หนักกว่าเช่นน้ำผลไม้ที่จะปกปิดสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา
ในรายการนี้ยังมีเครื่องดื่มค็อกเทลจำนวนมากที่ทำมาจากเครื่องดื่ม โบราณ เช่น Plymouth Gin และ Old Tom Gin แม้ว่าเหล่านี้จะไม่สามารถใช้งานได้อย่างแน่นอน แต่พวกเขาก็กำลังกลับมาทำใหม่เพื่อที่เราจะได้ลิ้มรสเครื่องดื่มเหล่านี้ได้ตามที่ตั้งใจไว้
สูตรค็อกเทลคลาสสิกจิน
04 จาก 06
ค๊อกเทลคลาสสิครัม
รูปภาพ Westend61 / Getty นับตั้งแต่ยุคอาณานิคมของอเมริกาผ่านข้อห้ามเหล้ารัมก็มักเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลที่เป็นที่นิยม
รัมมีมานานแล้วและมีการใช้เพื่อสร้างเครื่องดื่มผสมแบบแรก วันนี้เรามีแนวโน้มที่จะติดเหล้ารัมลงไปในเครื่องดื่มประเภทร้อนๆแม้ว่าจะมีช่วงเวลาที่ เหล้ารัมเป็น เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ชาวอาณานิคมของอเมริกานำเข้าและผลิตรัมด้วยตัวเองและไม่ควรแปลกใจว่าเครื่องดื่มค็อกเทลเหล่านี้มีมาตั้งแต่สมัยนั้น
ในขณะที่บางสูตรเหล่านี้มีสไตล์คลาสสิกมีเพียงไม่กี่ที่ เริ่มต้นในสไตล์ Tiki เช่นกัน ผลไม้เขตร้อนเริ่มมีลักษณะเหมือนการค้าที่พัฒนาขึ้นและด้วยนักวิ่งเหล้ารัมนี่เป็นหนึ่งในสุราที่ถูก ลักลอบนำเข้าสู่สหรัฐอเมริกา บ่อยที่สุด ในช่วง Prohibition
ดูรายการค๊อกเทลนี้สามารถให้ความรู้สึกที่ดีของขนานระหว่าง เหล้ารัม และครึ่งศตวรรษแรกของวัฒนธรรมอเมริกัน
สูตรค็อกเทลคลาสสิก Rum
- ระหว่างชีต (aka Maiden's Prayer) - บรั่นดี, สามวินาที, น้ำมะนาว
- Chicago Fizz - รัมสีดำ, พอร์ตทับทิม, โซดาคลับ
- Daiquiri - น้ำมะนาว, น้ำเชื่อมง่ายๆ
- พายุเฮอร์ริเคน - เหล้ารัมเบาและสีเข้มน้ำเสาวรสและน้ำส้ม, Grenadeine
- Mojito - มิ้นท์, มะนาว, โซดาคลับ
05 จาก 06
ค็อกเทลวิสกี้คลาสสิก
ภาพ Mint Images / Getty วิสกี้เป็นอีกหนึ่งสุรากลั่นที่มีการผสมลงในเครื่องดื่มเกือบตั้งแต่เวลาที่ถูกกลั่นครั้งแรก จำนวนของเครื่องดื่มเหล่านี้ยังคงอยู่ในหมู่ที่คุ้นเคยมากที่สุดและยังคงมีความสุขในวันนี้
รายชื่อเครื่องดื่มค็อกเทลวิสกี้คลาสสิกอาจมีความซับซ้อนเนื่องจาก วิสกี้ที่แตกต่างกัน คุณจะสังเกตเห็นว่าตัวเลขเหล่านี้คล้ายกับการผสมผสานวิสกี้ - เวอร์มอนต์ของแมนฮัตตันแม้ว่าพวกเขาจะระบุวิสกี้
คนอื่น ๆ สร้างฐานที่เป็นที่นิยมนี้และนำรสชาติใหม่หรือสองแบบซึ่งทำให้ง่ายสำหรับเราในการสำรวจคอลเลคชันโดยไม่ต้องเอะอะหรือส่วนผสมพิเศษ วิสกี้ยังเป็น ฐานยอดนิยมสำหรับเครื่องดื่มยอดเยี่ยม และสิ่งนี้ทำให้เรามีความยิ่งใหญ่เช่น Old-fashioned และ Mint Julep ด้วยเช่นกัน
นอกจากนี้มูลค่า noting คือความจริงที่ว่าวิสกี้ข้าวไรย์เป็นหนึ่งในรูปแบบที่นิยมมากที่สุดเมื่อเครื่องดื่มเหล่านี้ได้รับการพัฒนา แม้ว่าข้าวไรย์ที่ดีมานานหลายทศวรรษในทศวรรษที่ 1900 แต่ความสนใจที่ได้รับใหม่ในหนังสือคลาสสิกเหล่านี้ได้นำเอาเครื่องต้มกลั่นจำนวนมากไปรีไซเคิลข้าวให้กับตลาด
วันนี้เราโชคดีพอที่จะเลือกวิสกี้ข้าวไรย์จำนวนมากเพื่อให้เราสามารถลิ้มลองเครื่องดื่มค็อกเทลวิสกี้เหล่านี้ได้ตามที่ตั้งใจไว้
วิสกี้สูตรค๊อกเทลคลาสสิก
- Algonquin - ข้าวไรย์วิสกี้แห้งเวอร์มุตน้ำสับปะรด
- เลือดและทราย - สก๊อตเชอร์รี่บรั่นดีเวอร์มุตต์น้ำส้ม
- คอของม้า - เบียร์บูร์บอง, ขิง, เกลียวมะนาว
- ค๊อกเทลเสรีนิยม - วิสกี้ข้าวไรย์เวอร์มุตต์หวาน Amer Torani
- แมนฮัตตัน - เวอร์มุตต์หวาน
- Sidecar - Bourbon (หรือคอนญัก), สามวินาที, น้ำมะนาว
06 จาก 06
ค็อกเทลคลาสสิคเพิ่มเติม
ภาพ Jamie Grill / Tetra Images / Getty ไวน์และ เครื่องดื่มที่ มี แอลกอฮอล์ ถูกใช้เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลคลาสสิกค่อนข้างบ่อยและสูตรเหล่านี้มักอ่อนโยนกว่าคนอื่น ๆ แม้ว่าจะมีสไตล์คลาสสิกเหมือนกันก็ตาม
Vermouth และเชอรี่มักพบในคอลเลกชันนี้และเป็นยอดที่น่าสนใจที่ด้านอ่อนโยนของค็อกเทล ไวน์อื่น ๆ ถูกนำมาใช้เป็นอย่างดีและทั้งหมดได้รับการปฏิบัติด้วยอาหารอันโอชะผสมลงในสูตรง่ายๆที่เพิ่มรสชาติของไวน์
เครื่องดื่มไม่ได้ทั้งหมดอ่อนนุ่มแม้ว่า กระเช้า Absinthe ที่ เป็นที่ นิยมและน่าเกรงขามนั้น มีลักษณะเป็นประจำอยู่ที่บาร์ในเครื่องดื่มสักแก้วด้านล่างและคนอื่น ๆ ในคอลเล็กชันแบบคลาสสิกที่เราเคยไปเยือนแล้ว มีคลาสสิกที่ปราศจากแอลกอฮอล์เช่นกัน
สูตรค็อกเทลคลาสสิกเพิ่มเติม
- ค็อกเทล Absinthe
- กำมะหยี่สีดำ - เบียร์อ้วน, แชมเปญ
- ค๊อกเทลไม้ไผ่ - เชอร์รี่เวอร์มุตต์แห้งขม
- คัพของ Pimm - ถ้วยของ Pimm 1, น้ำมะนาว