ทุกสลัดของสลัดซีฟู๊ดอร่อย ๆ นี้มีรสชาดของรสชาติไทย! ในขณะเดียวกันการแต่งกายไม่เคยทำให้เกินความสดชื่นของอาหารทะเล แต่จะนำเอาความชุ่มชื่นตามธรรมชาติทั้งหมดออกไป ในขณะที่เกือบทุกประเทศที่มีพรมแดนติดทะเลมีสลัดซีฟู้ดเป็นของตัวเองคุณจะพบว่าฉบับภาษาไทยนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด! ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีจานด้านหรือแม้กระทั่งขอบคุณหลักสูตรหลักที่นอกเหนือจากตังฟรีก๋วยเตี๋ยวแก้วสีเงิน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย / 200 กรัม ก๋วยเตี๋ยว (แก้วหรือ "กระดาษแก้ว" หรือที่เรียกว่า "ถั่วด้าย" เพราะพวกเขากำลังทำด้วยแป้งถั่ว)
- 15 ออนซ์ / 400 กรัม อาหารทะเล (อาหารทะเลสดหรือซีฟู้ดผสมเช่นกุ้งปลาหมึกหอยปลาหมึกหอยแมลงภู่)
- 1
- ตะไคร้ (ก้านหั่นบาง ๆ )
- ผักชี 1 ถ้วย (หลวมสด)
- โหระพา 1 ถ้วยตวง (ใบโหระพาสดและใบโหระพาอิตาเลี่ยน)
- ต้นหอม 3 ต้น (scallions หั่นบาง ๆ )
- 1
- มะเขือเทศ (สดตัดเป็นเวดจ์ขนาดเล็ก)
- 1 ขนาดเล็ก (หรือ 1/2 ขนาดกลางแตงกวาหั่นเป็นชิ้นที่คล้ายกับไม้ขีดไฟ)
- สำหรับการแต่งกายสลัด:
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (3-4 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาวแทน)
- 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ้ว (ซอสถั่วเหลืองปกติหรือข้าวสาลีฟรีสำหรับอาหารตังฟรี)
- 1-3 ช้อนชา
- ซอสพริก (1 = อ่อน, 2 = ปานกลาง, 3 + = ร้อน); หรือแทน 1-3 + พริกแดงสดหรือสีเขียวสด สับ)
- 5 กระเทียมกานพลู (สับ)
- ผักชี 1/3 ถ้วย (สดสับรวมทั้งลำต้น)
- ทางเลือก: 1 ช้อนชา น้ำตาล (ถ้าคุณชอบรสเค็มและเปรี้ยวกว่าหวานละเว้นน้ำตาล)
- ทางเลือก: เตียงกาดหอม (หรือ
- กะหล่ำปลีจีน ที่จะวางสลัดเพื่อให้บริการ)
วิธีการทำมัน
สำหรับคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการซื้อและเตรียมตะไคร้ให้ดูที่ คู่มือ All About Lemongrass Guide
- แช่บะหมี่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะนุ่มมาก หรือถ้าคุณรีบร้อนเบา ๆ ต้มก๋วยเตี๋ยวจนนุ่มและโปร่งใส (ประมาณ 10 นาที)
- ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวมีการแช่ (หรือเดือด) วางส่วนผสมสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกันในถ้วย คนให้เข้ากัน พักไว้
- ล้างก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำเย็น ระบายน้ำให้หมดแล้วเลื่อนลงในชามผสมขนาดใหญ่
- นำน้ำ 3-4 ถ้วยต้มในหม้อซุปชนิด เพิ่มชิ้นตะไคร้และต้มจนหอม (1-2 นาที)
- เพิ่มอาหารทะเลและต้ม 1-2 นาทีหรือจนกว่าอาหารทะเลจะสุก พยายามอย่าให้มากเกินไปเพราะจะทำให้ยางรื่น
- ทิ้งอาหารทะเลรวมทั้งตะไคร้ ล้างด้วยน้ำเย็น เพิ่มอาหารทะเลและตะไคร้ลงในชามผสม (พร้อมกับก๋วยเตี๋ยว)
- เพิ่มลงใน ชามผสม : ผักชีสดและโหระพา, ต้นหอม, มะเขือเทศและแตงกวา
- ตอนนี้เทสลัดแต่งตัว overtop, โยนกันเพื่อรวม
- ทำแบบทดสอบรสชาติ เพิ่มน้ำปลามาก ๆ ถ้าไม่เค็มพอ ถ้าไม่เผ็ดพอให้ใส่ซอสพริกหรือพริกสด หากเปรี้ยวเกินไปสำหรับรสชาติของคุณให้เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย
- ถ้าคุณมีเวลาให้สลัดนั่งในตู้เย็น 1 ชั่วโมงหรือมากกว่า จากนั้นก็โยนอีกครั้งและให้บริการ
- เสิร์ฟสลัดบนเตียงผักกาดหอมเขียวหรือแดงหรือผักกาดขาว สลัดนี้เหมาะกับเบียร์เย็น ๆ หรือไวน์ขาวที่คุณโปรดปราน สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 334 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,538 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 76 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |