สูตรปลาย่างสไตล์ย่างนี้น่าอัศจรรย์! ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้มัน spicier เพียงแค่เพิ่มอีก jalapeno สับเพื่อปรุงรส
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาดุก 4 ฟอง
- 2 หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
- พริกไทย jalapeno 1 เม็ดเมล็ดและสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. น้ำตาลแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. ซอส Worcestershire
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 30 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มิลลิลิตรขิงสดสับ
- 1 กระเทียมกานพลู
- ช้อนชา 1/5 มิลลิลิตร
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรแห้งโหระพา
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรเกลือ
- 1 ช้อนชา / พริกไทยดำ 5 มล
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนปานกลาง
- รวมส่วนผสมทั้งหมดนอกเหนือจากปลาดุกในชามขนาดใหญ่
- ใส่ปลาลงในชามคลุมให้ชุ่มและให้ยืนประมาณ 5-10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
- นำเนยออกจากชามเพื่อให้แน่ใจว่าได้เก็บน้ำดองไว้
- วางปลาไว้บนตะแกรงตะแกรงทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยทาด้วยหมักดองครึ่งและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
- เลี้ยวปลาปัดด้วยน้ำดองที่เหลือและปรุงอาหารเพิ่มอีก 7-9 นาที
- อุณหภูมิในตัวปลาจะลดลงอย่างน้อย 145 F และให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 534 |
| ไขมันรวม | 55 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 22 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 671 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |