น้ำสำหรับชงชา

ในสมัยโบราณนักวิชาการ ชา Lu Yu กล่าวว่าน้ำที่ดีที่สุดสำหรับการชงชามาจากจุดศูนย์กลางของเทือกเขาที่เคลื่อนตัวได้อย่างรวดเร็ว ระบุว่ามีเพียงไม่กี่คนที่สามารถเข้าถึงน้ำสะอาดที่ดื่มน้ำชาสดได้ในวันนี้คุณอาจต้องการพิจารณาทางเลือกอื่น ๆ ต่อไปนี้เป็นประเภทหลักของน้ำและข้อดี / ข้อเสียของการใช้น้ำแต่ละชนิดในการชงชา

น้ำดี

ด้วย pH ที่สูงกว่า 7 ข้อใดที่ดีที่สุดในการกรองก่อนที่จะต้มเพื่อป้องกันรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของแร่ธาตุพิเศษ

น้ำหล่อเย็นเป็นปัญหาพิเศษสำหรับการชงชาเนื่องจากค่า pH เกือบตลอดเวลา 7. ทดสอบน้ำที่ดีของคุณ ถ้าสูงกว่าประมาณ 8.5 ก็เป็นน้ำที่แข็งและจะชงชาขม อย่าลืมกรองข้อมูล

ถ้าคุณนำมันไปเพียงขี้อายของต้มหลังจากการกรองและคุณยังคงสามารถกลิ่นแร่ก็ยังคงยากเกินไปสำหรับชา พิจารณาใช้น้ำดื่มบรรจุขวดแทน

น้ำขวด

หากคุณมีน้ำประปาไม่ดีคุณอาจต้องการพิจารณาใช้น้ำดื่มบรรจุขวดในการชงชา น้ำแร่แข็งเกินไป (แร่ที่อุดมไปด้วย) และอาจทำให้ชิมชาของคุณเป็นโลหะหรือรุนแรง น้ำกลั่นอ่อนเกินไป (มีแร่ธาตุต่ำ) และจะชงเป็นชาชิมแบบแบน

น้ำพุคุณภาพเป็นน้ำดื่มบรรจุขวดที่ดีที่สุดสำหรับชา แต่บางชนิดดีกว่าคนอื่น ๆ น้ำดื่มฤดูใบไม้ผลิที่ดีที่สุดสำหรับชาควรเป็นกลางใน pH (ประมาณ 7) และในรสชาติ ควรมีเนื้อหาปริมาณรวมของแข็งที่ละลายได้ (TDS) 30 ส่วนต่อล้าน (PPM) หรือน้อยกว่า

หากคุณกำลังตัดสินใจเลือกระหว่างน้ำพุสปริงและน้ำประปาที่ผ่านการกรองคุณอาจต้องคำนึงถึงต้นทุนและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของการใช้น้ำดื่มบรรจุขวด หากน้ำประปาที่ผ่านการกรองของคุณใกล้เคียงกับน้ำดื่มบรรจุขวดแล้วเราขอแนะนำให้ใช้น้ำประปา

น้ำประปา

นอกเหนือจากน้ำจากลำธารน้ำไหลสดและน้ำดื่มบรรจุขวดคุณภาพดีน้ำประปาที่ผ่านการกรองเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการต้มน้ำชา

บางน้ำประปาที่เป็นกลางชิมอาจไม่จำเป็นต้องได้รับการกรอง

น้ำที่มีแอลกอฮอล์ควรได้รับการกรองเพื่อให้ได้ชาที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามหากคุณนำมันไปเพียงอายของการต้มและคุณยังสามารถกลิ่นแร่ก็ยังคงยากเกินไปสำหรับชา พิจารณาใช้น้ำดื่มบรรจุขวดแทน

เราใช้ตัวกรอง Brita แบบปกติ แต่มีตัวกรองน้ำที่ซับซ้อนมากขึ้นในท้องตลาดสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางน้ำเฉพาะหรือต้องการน้ำที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง ตัวเลือกการกรองที่ดีอีกอย่างหนึ่งก็คือถ่านไม้ไผ่ญี่ปุ่นซึ่งเป็นตัวกรองคาร์บอนแบบง่าย หากคุณกำลังใช้ตัวกรองควรดื่มน้ำที่ผ่านการกรองแล้ว (น้ำจะดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์เมื่อเวลาผ่านไปและถ้าน้ำของคุณกำลังนั่งอยู่ในห้องครัวสักระยะหนึ่งรสชาติของชาอาจได้รับผลกระทบในทางลบ) สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวกรองน้ำนี่เป็นบทความเกี่ยวกับประเภทของตัวกรองน้ำและรายชื่อของ เครื่องกรองน้ำเหยือกสไตล์ชั้นนำ

ในฐานะที่เป็นน้ำอัดลมผลิตชาชิมแบนน้ำอุ่นบางคนที่ดื่มน้ำอุ่นอุ่น ๆ กับหินบางชนิดในกาต้มน้ำ นี้จะเพิ่มความสมดุลที่ดีขึ้นของแร่ธาตุที่น้ำและชงขั้นสุดท้าย