คำถามทั่วไปในหมู่ผู้ดื่มชาคือถ้าแพร่หลายชาหลวมมี คาเฟอีน มากขึ้นในนั้นกว่าถ้วยขนาดเปรียบเทียบของถุงชา
คำถามเกี่ยวกับ ระดับคาเฟอีนในชา มีความซับซ้อนกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับชาใบชาและชาใบหลวม เหนือสิ่งอื่นใดมันเกี่ยวข้องกับ "เกรด" ของใบชา (ว่ามันแตกหรือไม่)
เกรดชา
การจัดระดับใบเตี่ยวเป็นขั้นตอนมาตรฐานที่ช่วยให้ผู้ผลิตชา (และนักดื่ม) สามารถประเมินผลิตภัณฑ์ชาตามคุณภาพและสภาพของใบชา
ใบของชาจะได้รับการตรวจสอบและให้คะแนน ชาที่มีคะแนนสูงสุดเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็น "orange pekoe" และชาที่มีเกรดต่ำสุดเรียกว่า "fannings" หรือ "dust"
fannings เป็นจริงเพียงขนาดเล็กแตกออกเป็นชิ้นของชาที่ยังคงอยู่หลังจากที่ชาเกรดที่สูงขึ้นจะรวมตัวกัน อนุภาคขนาดเล็ก ๆ ของ fannings เรียกว่าฝุ่น เหล่านี้เป็นเกรดที่ต่ำที่สุดของชาอย่างไรก็ตามผ้าฝ้ายหรือฝุ่นละอองของชาที่มีราคาแพงมากสามารถนำเงินไปจ่ายเงินได้มากขึ้น (และมีรสชาติมากขึ้น) ว่าชาทั้งสองใบมีราคาถูกกว่า
วิธีการชงชา
ชาเกรดต่ำกว่าจะแตกมากขึ้นจึงมีพื้นที่ผิวมากขึ้น อัตราส่วนที่สูงขึ้นของพื้นที่ผิวต่อปริมาตรของใบจะเปลี่ยนแปลงอัตราการใส่สารต่างๆและเพิ่มอัตราโดยรวมที่ชาจะฉีดเข้าไป เป็นผลให้ชาสิ้นสุดการปลดปล่อยคาเฟอีนมากขึ้นเมื่อมันแตกกว่าเมื่อมันเป็นทั้งใบ
ชาที่ย่อยสลายจะปล่อยคาเฟอีนได้เร็วกว่าชาใบทั้งตัว
คาเฟอีนและชา
ในขณะที่ teabags ส่วนใหญ่ทำด้วยชาใบแตกและชาที่หลวมที่สุดคือใบทั้งหมดซึ่งหมายความว่า teabags จะมีคาเฟอีนมากกว่าของพวกเขาที่เทียบเท่าใบหลวม แต่นี้ไม่ได้เป็นความจริงเสมอและยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายของชา
ชาบางชนิดเช่นชาดำชาเขียวและชาอื่น ๆ มีส่วนผสมของคาเฟอีนในธรรมชาติ ปริมาณคาเฟอีนต่างกันดังนั้นคุณควรตรวจสอบฉลากและทราบว่าคาเฟอีนอยู่ในชาที่คุณโปรดปรานมากเพียงใด นอกจากนี้น้ำร้อนและเวลาแช่นานขึ้นจะวาดคาเฟอีนมากขึ้นจากชาที่ชง ตรงกันข้ามน้ำเย็นและเวลาในการแช่ที่สั้นลงจะดูดซับคาเฟอีนน้อยลง
กรอบอ้างอิงที่ดีคือการเปรียบเทียบคาเฟอีนในชาดำกับถ้วยกาแฟที่ชง ชาดำ 6 ออนซ์มีคาเฟอีนประมาณ 50 มิลลิกรัมและถ้วยกาแฟที่ชงมีประมาณ 95 มิลลิกรัม
ชาที่ไม่มีคาเฟอีน
ไม่สามารถแยกคาเฟอีนออกจากชาได้อย่างชาดังนั้นชา decaf จึงมีปริมาณคาเฟอีนอยู่มาก ชาสมุนไพรส่วนใหญ่เช่น rooibos หรือดอกคาโมไมล์ปราศจากคาเฟอีน พวกเขาไม่ได้มาจากพืช sinensis camellia ซึ่งผลิตชาดำ, สีเขียวและสีขาว อีกตัวเลือก decaf คือชาผลไม้ แม้ว่าพวกเขาจะไม่ใช่ "ชา" ที่แท้จริง แต่ชาที่ทำจากผลไม้ไม่ได้ใส่น้ำตาลและไม่มีคาเฟอีน