ปีกไก่ broiled เหล่านี้เป็นอาหารที่ดีเยี่ยมหรือขนมขบเคี้ยวสำหรับครอบครัว รู้สึกเป็นอิสระที่จะทำสูตรสองหรือสามมื้อสำหรับอาหารว่างวันหยุดหรือของว่างสำหรับวันเล่นเกมสำหรับฝูงชนที่ใหญ่กว่าหรือทำสูตรกับ drumettes ไก่ ปีกไก่เหล่านี้เหมาะกับการ tailgating มากเกินไป!
รู้สึกอิสระที่จะใช้ซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบหรือซอสเชิงพาณิชย์
สำหรับ tailgating หรือบุคคลที่ให้ปีกไก่เสร็จในหม้อหุงช้าในการตั้งค่าต่ำหรืออบอุ่นสำหรับการให้บริการ ดูคำแนะนำวิธีการขนส่งอาหารร้อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปีกไก่ 16 ถึง 20 ตัว (32 ถึง 40 ชิ้น)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอส:
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1/4 cyd
- ซอสมะเขือเทศขนาด 3/4 ถ้วย
- กากน้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชาซอส Worcestershire
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- ซอสทาบาสโก 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ตัดและหั่นเคล็ดลับปีกไก่แล้วตัดแต่ละปีกครึ่งหนึ่งที่ข้อต่อ
- เปิดเตาอบไก่และน้ำมันชั้นในกระทะไก่ วางจานด้านในของกระทะกับฟอยด์เพื่อจับหยด
- จัดให้ปีกไก่อยู่ในชั้นเดียวบนชั้นวางน้ำมัน โรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆ
- รวมส่วนผสมที่เหลืออยู่ในชามขนาดใหญ่และปัดจนเข้ากันดี ลบประมาณ 1/2 ถ้วยซอสและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาที่ให้บริการ ตั้งซอสที่เหลือไว้
- ต้มปีกไก่ประมาณ 6 นิ้วจากแหล่งความร้อนประมาณ 10 ถึง 12 นาที เปิดและย่างต่ออีก 10 ถึง 12 นาทีและเปลี่ยนบ่อยๆ
- ใส่ปีกลงในชามด้วยซอสบาร์บีคิวและขนอย่างละเอียด วางไว้บนชั้นวางของและย่างอีกสักครู่เพื่อเปลี่ยนความร้อนให้ทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟคู่กับซอสที่สงวนไว้
- เสิร์ฟทันทีหรือถ่ายโอนไปยังหม้อหุงช้าหรือจานรองพื้นเพื่อให้อุ่นที่อุณหภูมิต่ำหรืออุ่น
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เพิ่มควันสักสองสามหยดลงในส่วนผสมของซอสบาร์บีคิว
- ปีกไก่อบ - หลังจากโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทแป้งด้วยแป้งและวางไว้บนแผ่นอบที่หุ้มด้วยฟอยล์ อบปีกในเตาอบ 400 F ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที เลี้ยวปีกและอบต่ออีก 30 นาที ผัดซอสกับปีกและวางไว้บนถาดอบ อบประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือนานพอที่จะเคลือบปีก
- ถ้าคุณใช้ปีกเพื่องานเลี้ยงหรือ tailgating เหตุการณ์ที่พวกเขาควรจะปรุงสุกและร้อน เก็บไว้ในหม้อหุงช้าปกคลุม บรรจุหีบห่อในภาชนะอื่นและห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มหนาเพื่อเป็นฉนวน เมื่อขนส่งอาหารใด ๆ ที่ร้อนหรือเย็นโปรดจำไว้ว่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถเติบโตได้อย่างรวดเร็วในอาหารระหว่าง 40 F และ 140 F "เขตอันตราย"
คุณอาจชอบ
- ปีกไก่แบบช้าๆในซอสบาร์บีคิว
- ปีกไก่อบกับซอสถั่วลิสงรสเผ็ด
- ปีกไก่เมเปิ้ล
- แจ็คเก็ตไก่ย่างแดด Daniel's Drumettes
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 5005 |
| ไขมันรวม | 287 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 79 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 117 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 1,674 mg |
| โซเดียม | 2,203 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 525 กรัม |