สูตรนี้สำหรับวุ้นสตรอเบอร์รี่อังกฤษไม่ได้ติดขัดหรือการแพร่กระจายของผลไม้ตามที่เป็นที่รู้จักกันในประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นคำที่เหมาะสำหรับขนมเจลาตินรสผลไม้
วุ้นสตรอเบอร์รี่เป็นของฝันในวัยเด็ก ชายามบ่ายวันอาทิตย์ไม่ถูกต้องโดยไม่มีใครและเป็นฐานของ เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็เป็นแบบคลาสสิก
ในสหราชอาณาจักรวุ้นมักทำโดยใช้บล็อกเจลลี่ที่ซื้อมาซึ่งเป็นบล็อกเจลาตินที่มีส่วนผสมเข้มข้นและต้องการน้ำเดือดเพียงอย่างเดียว
จากนั้นก็มีเยลลี่แท้ๆที่ทำจากผลไม้น้ำตาลและเจลาตินเช่นเดียวกับในสูตรดั้งเดิมนี้
วุ้นสามารถทำหน้าที่ได้ด้วยตัวของมันเองเพราะมันอร่อยมาก แต่วุ้นเป็นของวิปปิ้งครีมหรือไอศครีมและ คัสตาร์ด ซึ่งเป็นคลาสสิกของโต๊ะน้ำชา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย / 200 กรัมน้ำตาล superfine
- 2 ถ้วยน้ำ 600 มล
- 1 ปอนด์ / 500 กรัมสตรอเบอร์รี่สด (ล้างออกอย่างนุ่มนวลและลำตัว)
- น้ำเย็น 1/4 ถ้วย / 75 มล
- 1/4 ออนซ์ / 11 กรัมเจลาตินที่ไม่ได้เจือปน
วิธีการทำมัน
- วางน้ำตาลและ 2 ถ้วย / 600 มล. น้ำในกระทะขนาดใหญ่และนำไปต้ม ต้มต่อไปประมาณ 5 นาทีแล้วเทออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
- ในขณะที่ใช้เวลา 4 หรือ 5 ของสตรอเบอร์รี่สดปล่อยให้พวกเขาทั้งหมดและการตั้งค่าไปที่ด้านใดด้านหนึ่ง
- Puréeสตรอเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นแบบเดิม ๆ
- เทpuréeลงในชามขนาดใหญ่และเทน้ำเชื่อมน้ำเชื่อมที่เย็นลง ปกคลุมด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้ใส่อย่างน้อย 30 นาทีหรือถ้าคุณมีเวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมง
- เมื่อผสมเสร็จแล้วให้ผสมสตรอเบอรี่ผ่านตะแกรงเพื่อขจัดเศษและสตรอเบอรี่สตรอเบอรี่ พักไว้
- ใส่น้ำเย็น 1/4 ถ้วย / 75 มล. ลงในจานเล็ก ๆ และโรยผง เจลาติน ลงในน้ำทิ้งไว้ 5 นาที
- ใส่น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ - น้ำตาล 1 ถ้วยใส่กระทะเล็ก ๆ ผัดส่วนผสมของเจลาตินและน้ำเดือดเบา ๆ (อย่าให้เดือด) จนกว่าเจลาตินจะละลายได้หมด เทลงในน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ - น้ำตาลที่เหลือ
- ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์เจลาตินขนาด 3-cup / 900 มิลลิลิตรและใส่ลงในตู้เย็นและปล่อยให้ชุด นี้จะใช้เวลาสองชั่วโมง แต่ที่ดีที่สุดคือปล่อยให้มันข้ามคืน วุ้นพร้อมแล้วเมื่อมันผุดขึ้นเล็กน้อย คุณไม่ต้องการให้มันเป็นเรื่องยากเกินไปเพราะความสนุกสนานของวุ้นอยู่ในการโยกเยก
- เสิร์ฟพร้อมกับสตรอเบอรี่สตรอเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมดและเสิร์ฟพร้อมกับครีมสดไอศกรีมหรือคัสตาร์ด คุณยังปรุงแต่งกับผลไม้อื่น ๆ ตามฤดูกาลราสเบอร์รี่ทำให้เป็นพันธมิตรที่ดีกับวุ้นสตรอเบอร์รี่นี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 157 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 5 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |