อาหารว่างที่เหลือจากเนื้อโครเมี่ยมทำให้การบรรจุกระเจี๊ยบแสนอร่อย ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสชีสหรือไม่ใส่ชีสและเสิร์ฟพร้อมกับซอสขาวแบบหนา ๆ
ถ้าคุณต้องการทางลัดให้ใช้ซอสเห็ดครีมที่ทำจากน้ำซุปข้น ดูเคล็ดลับและรูปแบบสำหรับซอสและไอเดียอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- กะหล่ำปลีหัวใหญ่ 1 หัวหรือหัวขนาดกลาง 2 หัว
- 3 ช้อนโต๊ะหั่นเป็นชิ้นเนื้อ
- 3 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามันฝรั่งปรุงสุก
- 1 ช้อนชา
- โหระพาใบแห้ง พังทลาย
- พริกไทยดำ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 ไข่ขนาดใหญ่ตีเล็กน้อย
- น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- นม 1 ถ้วย
- เนยแข็งเชดดาร์ 1 ถ้วยเนยแข็ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 350 F.
- แยกใบออกจากกะหล่ำปลี ใส่ใบในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเล็กน้อย ปกคลุมและปล่อยให้ใบอบไอน้ำเพียงจนเหี่ยวแห้งเล็กน้อยและมีความยืดหยุ่น
- ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อ corned หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเนื้อกับมันฝรั่งโหระพาเกลือและพริกไทย ผัดไข่ รูปทรงบางส่วนของเนื้อวัว corned ผสมลงในลูกบอลขนาดเล็กขึ้นอยู่กับขนาดของใบกะหล่ำปลีที่คุณกำลังบรรจุ ใส่ใบกะหล่ำปลีใส่ลงในถาดและม้วนขึ้น วางในจานอบขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ ทำซ้ำกับเนื้อวัวเนื้อ corned ที่เหลือและใบกะหล่ำปลีจนกว่าจะมีการใช้ทั้งหมด ถ้าคุณมีใบกะหล่ำปลีที่เหลือคุณสามารถเพิ่มลงในหม้อได้ เทน้ำซุปเนื้อออกเหนือกะหล่ำปลีปิดฝาให้แน่นและอบประมาณ 30 ถึง 40 นาที
- ในขณะเดียวกันให้ทำซอส ในกระทะร้อนปานกลางละลาย 2 ช้อนโต๊ะเนย เทแป้งจนเข้ากันและเนียน เพิ่มนมและต่อการปรุงอาหารกวนจนข้น เพิ่มเนยแข็งและปรุงอาหารจนละลาย ลิ้มลองและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เสิร์ฟกะหล่ำปลีกับซอสชีส
วิธีที่ง่ายที่สุดในการแยกใบสำหรับกะหล่ำปลีม้วนคือการแช่แข็งทั้งหัวของกะหล่ำปลีค้างคืน เอามันออกและปล่อยให้มันละลายในวันรุ่งขึ้น ใบจะลอกออกทันทีและพวกเขาจะมีความยืดหยุ่นพอที่จะม้วนโดยไม่ต้องปรุงอาหารก่อน
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ซอสเห็ดรวดเร็ว - ไม่ใช้ส่วนผสมของซอส (ส่วนผสมสุดท้ายสี่ชิ้น) และปรุงรสด้วยน้ำซุปข้น นำกระป๋องใส่ครีมซุปข้น (10 3/4 ออนซ์) แล้วผสมกับน้ำนมหรือครีมสัก 1/3 ถ้วย เพิ่มชีสขูด 1/2 ถึง 1 ถ้วยหากต้องการ
- แทนมันฝรั่งบดหั่นมันฝรั่งแช่แข็ง (ละลาย) สำหรับมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- Sautéประมาณ 1/2 ถ้วยหัวหอมสับละเอียดหรือการรวมกันของหัวหอมและพริกหยวกและเพิ่มการบรรจุ
Corned Beef Recipes เพิ่มเติม
หม้ออบ Reuben กับ Crumb Topping
หม้อหุงข้าว Corned ช้าและกะหล่ำปลี Chowder
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 377 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 163 มก |
| โซเดียม | 615 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |