Grand Marnier®เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คอนญักในฝรั่งเศสที่รู้จักกันในชื่อว่าบรั่นดีคอนยัคบรั่นดีสาระสำคัญของความขมขมและความหวานจากน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา แม้ว่าเหล้าสามารถจิบเป็น digestif หลังอาหารหรือเครื่องดื่มค็อกเทลผสม Grand Marnier ได้รับจุดใน ตู้สุราอเมริกัน มากที่สุดสำหรับการใช้เฉพาะในการอบและการปรุงอาหาร ในขณะที่รสส้มหวานของ Grand Marnier และกลิ่นวานิลลาจากคอนญักมีให้ยืมตัวเองอย่างสวยงามเพื่อใช้ขนมอบและขนมอบก็ยังมีประเพณีที่ใช้ในเป็ดย่างและจานปีกอื่น ๆ
ในสูตรนี้ Grand Marnier ผสมกับแอ็พริเคชั่นหวานเปรี้ยวน้ำส้มสายชู Balsamic tart และมัสตาร์ด Dijon ที่คมชัดสำหรับรสเปรี้ยวหวานและเปรี้ยวซึ่งจะกลายเป็นทั้งน้ำดองและเคลือบสำหรับอกไก่ที่ไม่มีกระดูกไม่มีผิวหนัง แม้ว่าแฟนมิจฉาทิฐิหลายคนกล่าวว่าไม่มีแก่นแท้สำหรับแกรนด์มาเรียร์คุณสามารถเปลี่ยนCointreau®หรือเหล้ารสส้มอื่น ๆ ได้ ร้านขายเหล้าหลายแห่งขายขวดนมแบบเดี่ยวหรือขวด "เครื่องบิน" บางชนิดซึ่งอาจเป็นประโยชน์ในสูตรที่เรียกเหล้าหรือเหล้าที่คุณไม่ได้เก็บไว้ หากคุณกำลังมองหาสารทดแทนที่ไม่มีแอลกอฮอล์คุณสามารถแทนที่น้ำส้มที่ไม่ได้ทำให้หวานในสูตรนี้แบบตัวต่อตัว
เพื่อให้ได้แกรนด์มาเรียร์แกงไก่ที่มีรสชาติมากที่สุดโปรดวางแผนล่วงหน้าสำหรับเวลาที่เหมาะสมกับการสุกและเพื่อปรับเวลาหรืออุณหภูมิในการปรุงอาหารให้กับเตาอบของคุณหากไม่จำเป็นต้องไม่ทับหน้าอกไก่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ¼ถ้วยน้ำตาลต่ำ (หรือปกติ) แอพปริคอทแยม (หรือแยม)
- ½ถ้วย Grand Marnier®หรือเหล้าส้มอื่น ๆ
- ¼ถ้วยน้ำส้มสายชู balsamic
- 3 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- พริกป่น¼ช้อนชาพริกไทย (หรือพริกป่น) หรือเพื่อลิ้มรส
- ½ช้อนชาพื้นปัญญาชน
- 6 อกไก่ไร้กระดูกไม่มีกระดูก
วิธีการทำมัน
- ผสม แกรมมี่ Marnier ® น้ำส้มสายชู Balsamic ซอส Worcestershire มัสตาร์ด Dijon น้ำผึ้ง พริกไทยและ สะระแหน่ ในกระทะผ่านความร้อนปานกลางต่ำ ค่อยๆร้อนในขณะที่กวนจนกว่าจะมีการหลอมละลายและส่วนผสมทั้งหมดจะถูกรวมเข้าด้วยกัน นำออกจากเตาและปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง
- ใส่ อกไก่ ในถุงซิปขนาดใหญ่ เทลงใน น้ำดอง แอปปริคอตบีบอากาศออกและปิดผนึกถุง โยนให้ไก่ แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- เปิดเตาอบที่ 375 F. วางถาดอบด้วยฟอยด์ nonstick
- ลบไก่ออกจากหมักและจัดในชั้นเดียวในกระทะที่เตรียมไว้ สำรอง¾ถ้วยน้ำดอง อกไก่ทอดประมาณ 30 นาทีพ่นหมักไว้ทุกๆ 10 นาที ไม่ควรต้มหรือไก่จะแห้ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ไก่พักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ไก่ก็หั่นบาง ๆ ที่อุณหภูมิห้องและทำให้สลัดผักสลัดที่สมบูรณ์แบบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1238 |
| ไขมันรวม | 70 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 20 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 28 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 418 มก |
| โซเดียม | 539 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 132 กรัม |