ชีสกะหล่ำดอกเป็นอาหารจานโปรดที่ทุกเวลา ไม่เพียง แต่เป็นวิธีที่ดีในการกินกะหล่ำดอก แต่ยังเพิ่มขึ้นเป็นคู่และจานหลักและเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ชีสกะหล่ำดอกเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหาร อังกฤษแห่งชาติ เนื้อย่าง และพุดดิ้งยอร์กเชียร์
ไม่ว่าชีสกะหล่ำดอกไม่สมบูรณ์แบบตามที่บางครั้งก็เป็นการดีที่จะเรียกการเปลี่ยนแปลงและในสูตรนี้การเพิ่มของกระเทียมปรุงสุกบางเพิ่มรสชาติพิเศษและแน่นอนจะดีกว่าสำหรับคุณด้วยผักเพิ่มเติมในมี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 กะหล่ำดอกขนาดกลาง (ประมาณ 1 ปอนด์)
- เนย 55 กรัม
- 2 กระเทียมขนาดใหญ่ (ล้างทำความสะอาดและหั่นละเอียด)
- แป้งอเนกประสงค์ 55 กรัม
- เกลือบีบ 1 อัน
- นม 1 มิลลิลิตร
- ชีสเชดดาร์ 55 กรัม (ขูดและพิเศษสำหรับโรยด้านบน)
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
อุ่นเตาอบที่ 200 ° C / 395 ° F / แก๊ส 7
- ลบใบสีเขียวด้านนอกออกจากกะหล่ำดอกและก้านสีขาวหนาเพื่อไม่ให้ดอกไม้หลุดออก ตัดกากบาทลึกลงไปที่ก้นก้านให้ทั่วทั้งหม้อแล้วต้มจนเดือดเล็กน้อย แต่ไม่สุก ดอกกะหล่ำดอกยังคงแน่น
- นำกะหล่ำดอกออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- วางเนยลงในกระทะขนาดใหญ่และละลายเหนือความร้อนปานกลาง ลดความร้อนแล้วเพิ่มกระเทียมสับละเอียดและปรุงอาหารจนกระเทียมจะอ่อนลงเล็กน้อย แต่ไม่สุกอย่างละเอียด ลบ 1 ช้อนโต๊ะของกระเทียมและเก็บไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่ง
- เติมแป้งลงในกระเทียมที่ยังเหลืออยู่ในกระทะและคนให้เข้ากันให้ละเอียดแป้งจะออกเป็นก้อน แต่ไม่ต้องกังวลกับคนประมาณ 2 ถึง 3 นาที นี้คือการปรุงอาหารออกรส floury และนุ่มแป้งแป้งในแป้งพร้อมที่จะทำซอส
- เพิ่มเกลือและผงมัสตาร์ด (ถ้าใช้) และผัดอีกครั้ง
- เปิดเตาความร้อนได้ปานกลางและใส่นมลงในครั้งเดียวและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนกว่าซอสทั้งหมดจะร่วน ขันต่อจนซอสหนาและมันวาว (ประมาณ 5 นาที) ถ้าซอสที่มีความหนามากเพิ่มนมน้อยกว่าซอสควรจะหนา แต่ยังคงน้อยในด้านน้ำไหล
- สุดท้ายเทชีสที่ขูดแล้วลงไปผัดจนละลาย นำออกจากเตา
- ตัดดอกกะหล่ำดอกออกจากก้านดอกหนากลางเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางดอกไม้เหล่านี้ลงในจานอบที่มีขนาดใหญ่พอที่จะเก็บดอกไม้ทั้งหมดไว้ในชั้นเดียว
- เทซอสเนยแข็งและซอสกระเทียมลงบนกะหล่ำดอกเพื่อให้มั่นใจว่าดอกทั้งหมดจะถูกปกคลุม สุดท้ายโรยชีสขูดพิเศษกระจายกระถางช้อนโต๊ะของกระเทียมอ่อนและจบลงด้วยการบิดที่ดีของพริกไทยดำ
- นำเข้าอบในเตาอบที่เตรียมไว้ก่อนจนกว่าจะมีน้ำซอสและสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบนประมาณ 20 นาที ทดสอบกะหล่ำดอกที่ปรุงสุกโดยการเจาะด้วยมีดแหลมคมปรุงอาหารอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น
เสิร์ฟชีสกะหล่ำดอกและกระเทียมเป็นจานข้างเคียงที่มีเนื้อย่างและทำให้อาหารจานหลักน่ารักเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งอบ และสลัดกรอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 630 |
| ไขมันรวม | 52 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 30 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 138 มก |
| โซเดียม | 650 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 18 กรัม |