แน่นอนว่าขนมพุดดิ้งฟักทองของเบต้าแครนเบอร์รี่ทำให้ขนมวิเศษวันขอบคุณพระเจ้าปลอดสารพิษ แต่การพิจารณาว่าการทำอาหารให้เป็น เรื่องง่ายง่าย กว่าพาย (ไม่มีแป้งขนมอบที่นี่!) เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ดียิ่งสำหรับรายการของหวานในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวของคุณ นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายเช่นกันซึ่งคุณสามารถทำมันได้ล่วงหน้าและอุ่นเครื่องอีกครั้ง และเนื่องจากเป็นวิธีที่อร่อยใน การใช้ challah ที่เหลือ คุณอาจพบว่าตัวเองทำเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการเครื่องเทศฟักทองความสะดวกสบายในการแก้ไขอาหาร
เคล็ดลับส่วนผสม: หากคุณไม่ต้องการเก็บของที่ไม่มีนมฟรีคุณสามารถใช้นมและเนยเป็นประจำแทนนมถั่วเหลืองและเนยเทียมได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Pumpkin Cranberry Pudding ขนมปัง:
- 10 ช้อนชา challah (ตัดเป็นก้อนขนาด 1 นิ้วประมาณ 8 ถ้วย)
- 1 สามารถฟักทอง (ของแข็งแพ็คไม่กรอกวงกลม, 15 ออนซ์)
- 1 1/2 ถ้วยนม (วานิลลาหรือธรรมดา)
- 3/4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
- 2 ไข่ใหญ่ (ตีเบา ๆ )
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาอบเชย
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- กระวาน 1/8 ช้อนชา
- 1/8 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
- แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
- สำหรับซอส Pecan Butterscotch:
- 2/3 ถ้วยน้ำตาลทราย
- เนยเทียม 1/3 ถ้วย (ที่ไม่ได้เติมไฮโดรเจนเช่น
- Earth Balance )
- นมถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย (วานิลลาหรือธรรมดา)
- 1/2 ถ้วยพีแคน (สับ)
วิธีการทำมัน
- ก่อนทำพุดดิ้งขนมปัง : เปิดเตาอบที่ 350 ° F. จาระบีเบา ๆ จานอบขนาด 11 x 7 x 2 นิ้วหรือจานหม้อปรุงอาหารขนาดเดียวกันวางก้อนขนมปังลงในชามขนาดใหญ่
- ในชามขนาดใหญ่อื่นปัดกันฟักทอง, นมถั่วเหลืองและน้ำตาลทรายแดง เพิ่มไข่และวานิลลาและปัดเพื่อรวม เพิ่มธัญพืชขิงกระวานและลูกจันทน์เทศและปัดจนเครื่องเทศถูกรวมไว้อย่างละเอียด เพิ่มก้อนขนมปังและผสมให้เข้ากันดังนั้นพวกเขาจึงอิ่มตัวในส่วนผสมฟักทอง พับในแครนเบอร์รี่
- เทส่วนผสมขนมปังลงในกระทะที่เตรียมไว้และเทลงด้านบนด้วยไม้พาย นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40 ถึง 50 นาทีหรือจนพุดดิ้งขนมปังพองขึ้นด้านบนเป็นสีทองและเครื่องทดสอบที่แทรกอยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาดพอสมควร ปล่อยให้วางบนตะแกรงประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนเสริฟ
- ในขณะที่พุดดิ้งขนมปังกำลังวางอยู่ ให้ทำซอสเนยแข็ง : ในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาตั้งอยู่เหนือความร้อนต่ำให้รวมน้ำตาลเนยเทียมและนมถั่วเหลืองผสมให้เข้ากัน ผัดจนละลายน้ำตาลเนยเทียมละลายและส่วนผสมเริ่มฟอง เดือดกลมๆเรื่อย ๆ เป็นครั้งคราวจนส่วนผสมเนียนและมันวาวประมาณ 3 นาที ลบออกจากความร้อนและคนในถั่วพีแคน
- ตัดพุดดิ้งขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมและเสริฟพร้อมกับซอสเนยกระเทียม เก็บพุดดิ้งขนมปังที่เหลือและซอสเนยแข็งใส่ในภาชนะที่แยกจากกันในตู้เย็น อุ่นพุดดิ้งขนมปังในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีและอุ่นซอสเนยในกระทะเพื่อให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 420 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 113 มก |
| โซเดียม | 324 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 66 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |