Sofrito เป็นส่วนผสมที่หลากหลายของสมุนไพรและผักที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารละตินและแคริบเบียนหลายชนิด สูตรนี้มี หลายรูปแบบ หากคุณต้องการจัดเตรียมโซfritoของคุณด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายในร้านขายของชำใด ๆ ลอง สูตร basico sofrito
ในสูตรด้านล่างajíces dulces (เรียกว่า cachucha หรือ ajicitos) เป็นพริกหวานขนาดเล็กที่มีคำใบ้ของเครื่องเทศ พวกเขาดูคล้ายกับ habaneros แต่ไม่เผ็ด Culantro เป็นสมุนไพรที่มีรสชาติเหมือน Cilantro ใบมีความยาวเรียวและหยัก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 กลาง Cubanelle พริกเมล็ดออก
- 4 ถึง 6 วันเติมเมล็ด
- 1 พริกหวานสีแดงเมล็ดออก
- 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- 2 หัวหอมขนาดกลางปอกเปลือก
- 1 หัวกระเทียมปอกเปลือก
- ใบผักชี 1 ใบ
- 4
- ใบ culantro
วิธีการทำมัน
1. สับและผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่น
2. เก็บโซฟาในภาชนะแก้วในตู้เย็นเพื่อใช้งานได้ทันทีหรือแช่แข็งในส่วนที่ 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยเพื่อใช้งานได้ตลอดเวลา