คุณสามารถใช้ผักเกือบทุกอย่างขึ้นบากกับเครื่องปรุงสมุนไพรบางอย่างและย่างร้อน ผักย่างเป็นทางเลือกที่ดีและมีรสชาติให้กับผักนึ่งทั่วๆไปและพวกเขามีช่วงพักที่สดชื่นจากการเปิดเตาอบร้อนเมื่ออุณหภูมิของฤดูเริ่มขึ้น สิ่งหนึ่งที่เรารักเกี่ยวกับการย่างผักก็คือพวกเขาสามารถลดความซับซ้อนของการเตรียมอาหารของคุณเมื่อจับคู่กับจานย่างอื่น ๆ หรือ entrees เนื้อสัตว์เพื่อให้อาหารที่สมบูรณ์
แครอทสามารถถือเป็นเบี้ยล่างของโลกผักย่าง แต่ไม่ควรเป็น พวกเขามักถูกมองข้ามว่าเป็นผักมังสวิรัติแม้จะมีรสหวานและมีกลิ่นคาวของพวกเขาหลังจากเพียงไม่กี่นาทีบนตะแกรง ไม่เหมือนแครอทแครอทย่างออกรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยเนื้อสดที่ยังคงจานด้านที่สมบูรณ์แบบสำหรับอะไรจากเบอร์เกอร์กับไก่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12
- แครอท (ทั้งปอกเปลือกและล้าง)
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- Dash เกลือเพียว (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำพ่น (หรือลิ้มรส)
- ช้อนชาโรสแมรี่ 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 โหระพา
วิธีการทำมัน
- เตาย่างให้ความร้อนสูงปานกลาง
- ในขณะที่เตาย่างร้อนขึ้นตัดท็อปส์และเส้นใยปลายของแครอท จากนั้นล้างและแครอทแครอทเคาะด้วยกระดาษเช็ดให้แห้ง คุณสามารถตัดแครอทในครึ่งตามยาวถ้าหนาพอที่จะยังคงเป็นอย่างน้อย 1/2 ถึง 3/4 นิ้วหนา
- วางแครอทชั้นเดียวไว้ในจานอบและทาเบา ๆ กับน้ำมันมะกอก
- โรยหน้าแครอทที่มีน้ำมันด้วยเกลือและพริกไทยที่ต้องการแล้วปรุงรสด้วยโหระพาและโรสแมรี่
- เมื่อกริลล์อุ่นแล้ววางแครอทลงบนตะแกรง (ตัดด้านลงถ้าตัดเป็นครึ่งทางยาว) และปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาทีโดยให้ฝาปิดลง แครอทควรพัฒนารอยเหี่ยวย่นก่อนที่จะหมุน
- คุณจะรู้ได้ว่าเมื่อแครอทเสร็จสิ้นเมื่อทั้งสองฝ่ายถูกทำให้แห้ง (หรือพวกเขาก็เริ่มเป็นสีน้ำตาล) และสามารถเจาะด้วยส้อมที่อ่อนนุ่มอยู่ตรงกลาง
ถ้าคุณมีตะกร้าย่าง
หากคุณมีตะกร้าย่างคุณยังสามารถตัดแครอทของคุณลงในเหรียญหรือรอบ ปฏิบัติตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมด แต่ทำประมาณ 5-7 นาทีโดยเปลี่ยนเป็นครั้งเดียวระหว่างการทำอาหาร รอบแครอทดูดีบนจานสำหรับงานนำเสนอและยังง่ายขึ้นสำหรับเด็กที่จะกิน
หมายเหตุของ Cook:
- เมื่อต้องการเตะแครอทย่างเหล่านี้ให้พิจารณาเพิ่มน้ำบีบเล็ก ๆ ของน้ำมะนาวสดทันทีหลังจากถอดย่าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 160 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 194 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |