ไม่มีอะไรยอดเยี่ยมจุดในคืนฤดูหนาวของเย็นดีกว่าเนื้อโคลนและ sandlo meatloaf เย็นในวันฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นมีสถานที่เช่นกัน นี่เป็นรุ่นที่มีชื่อเสียงของชาวอิตาลีที่มีชื่อเสียง ใช้ทั้งเนื้อดินและหมูบดปรุงรส หอมหวาน กระเทียมพริกหวานสมุนไพรและชีส Parmesan
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อวัวคว่ำ 1 ปอนด์
- เนื้อหมู 1 ปอนด์
- ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟองตีเบา ๆ
- 1/2 ถ้วยขนมปังอิตาเลียน
- 1/2 ถ้วยหอมสับละเอียด
- ชีส Parmesan ขูด 1/3 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยสับพริกหยวกสีเขียว (พริกหวาน)
- 3 กลีบกระเทียมใหญ่สับ
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะสับสด
- ออริกาโน หรือ 1 ช้อนชาแห้ง
- 1 ช้อนโต๊ะสับสด
- โหระพา หรือ 1 ช้อนชาแห้ง
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชาดำ
- พริกไทย
- 3 ออนซ์ (ประมาณ 1/4 ถ้วย) วางมะเขือเทศ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 F.
- วางเนื้อดินและหมูลงในชามขนาดใหญ่ ด้านบนมีไข่ breadcrumbs หอมหวาน Parmesan ชีสพริกไทยกระเทียมผักชีฝรั่งออริกาโนโหระพาเกลือและพริกไทย
- ใช้ส้อมแกะสลักขนาดใหญ่ผสมแป้งทับทิมใส่ส่วนผสมเข้าด้วยกัน ดึงพิซซ่าส้อมผ่านส่วนผสมขณะที่คุณหมุนชาม ระมัดระวังไม่ให้ overmix หรือ meatloaf จะกลายเป็นยาก
- ขูดส่วนผสมลงในกระทะก้อนและเรียบด้านบน อย่าห่อมันแน่นเกินไป '
- วางมะเขือเทศลงบนด้านบนของทัพพี
- วางกระทะบนถาดอบเพื่อจับหยดที่อาจเกิดฟองขึ้น นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที ทิ้งส่วนที่เหลือไว้สัก 15 นาทีก่อนตัดเพื่อให้บริการ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ:
- คุณสามารถเพิ่มผักเพื่อการแปรปรวนได้เช่นคื่นฉ่ายหรือแครอท ทำให้พวกเขาด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อทำให้พวกเขานุ่มและมั่นใจว่าพวกเขาปรุงอาหารผ่านในขั้นตอนการอบ
- ผมขอแนะนำให้ใช้เนื้อวัวเชยสำหรับสูตรนี้เพราะเนื้อวัวควรมีปริมาณไขมันเพียงพอเพื่อป้องกันก้อนจากการอบแห้งขณะปรุงอาหาร การเพิ่มเนื้อหมูบดควรปรับสมดุลของเนื้อวัวที่ผอมลงหากคุณต้องการใช้เนื้อแทน
- ฉันชอบที่จะใช้มะเขือเทศวางมากกว่าซอสมะเขือเทศเป็นท็อปเปอร์เพราะมีรสมะเขือเทศเข้มข้นมากขึ้น มันหวานแม้ว่าจะไม่มีน้ำตาลเพิ่มก็ตาม
- หากคุณทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคุณสามารถละเลยขนมปัง แต่ก้อนจะไม่ค่อยถือกันเลยทีเดียว นอกจากนี้คุณยังสามารถข้ามวางมะเขือเทศ,
- แม้ว่าจะไม่ใช่เทคนิค "อิตาเลียน" แต่พ่อครัวบางคนต้องการเพิ่มซอสทาบาสโกหรือซอส Worcestershire ลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์สำหรับใส่ซิง
- การวางก้อนอาหารก่อนเสิร์ฟจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ที่อร่อย ๆ เหล่านี้หลุดออกมาเมื่อคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 386 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 214 mg |
| โซเดียม | 534 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |