ลูกชิ้นเงาะคลาสสิก

เหล่าลูกชิ้นลูกชิ้นเป็นคนโปรดที่ล้าสมัย เนื้อวัวเนื้อและลูกชิ้นข้าวปรุงรสและซอสมะเขือเทศ 3 ส่วนผสมที่เรียบง่ายผสมผสานและอบให้สมบูรณ์ หรือใช้เตาตั้งพื้นและเคี่ยวลูกชิ้นหมากเหนือความร้อนต่ำ

ลูกชิ้นมีลักษณะคล้ายกับม้วนกะหล่ำปลีบรรจุโดยไม่ต้องกะหล่ำปลี

อีกสิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับลูกชิ้นเหล่านี้คือพวกเขาไม่จำเป็นต้องเป็นสีน้ำตาลบนเตาตั้งพื้นก่อน เพียงผสมรูปร่างลูกชิ้นและเคี่ยวในเตาอบหรือบน stovetop เนื่องจากลูกชิ้นไม่ได้อบหรือเป็นสีน้ำตาลก่อนให้แน่ใจว่าจะใช้เนื้อดินแบบเอียงเพื่อหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกินในซอส หากคุณใช้เนื้อบดไขมันคุณอาจต้องการให้น้ำตาลก่อนที่จะรวมกับซอสมะเขือเทศ

อิ่มอร่อยกับลูกชิ้นเจ้าอารมณ์อบกับ มันฝรั่งบด และ สลัดผักชนิดหนึ่ง หรือผักนึ่งที่คุณชื่นชอบของครอบครัว

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนื้อดิน 1 1/2 ปอนด์ (ยัน)
• 2/3 ถ้วยข้าวขาวยาว (ไม่ดิ่ม)
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• 1/4 ถ้วยหอมสับละเอียด
• เกลือปรุงรส 1 ช้อนชา (หรือ
• เครื่องปรุงรส Cajun )
• ช้อนชาผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
• พริกไทย 1/8 ช้อนชา
• ไม่จำเป็น: น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าทำอาหารบนเตาตั้งพื้น)
• สำหรับซอส:
• 1 (15 ออนซ์) สามารถซอสมะเขือเทศ (หรือกระป๋องขนาด 8 ออนซ์)
• น้ำ 1 ถ้วยตวง
• 2 ช้อนชาซอส Worcestershire

วิธีการทำมัน

ในเตาอบ

1. อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4)
2. ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อดินกับข้าว 1/2 ถ้วยน้ำหัวหอมสับเกลือปรุงรสผงกระเทียมและพริกไทย
3. ปรับรูปร่างเนื้อวัวลงในลูกขนาด 1/2-inch ใช้ช้อนโต๊ะหรือตักคุกกี้ขนาดเล็กเพื่อช่วยให้มีขนาดเท่ากัน หรือชั่งน้ำหนักเมื่อปรับรูปร่าง
4. วางลูกชิ้นลูกเดือยลงในจานอบตื้น ๆ ขนาด 2-quart

1. ปรุงน้ำซอสมะเขือเทศน้ำ 1 ถ้วยและซอส Worcestershire เทลงบนลูกชิ้นเม่น
2. ปิดฝาด้วยกระดาษฟูจิเล็กแล้วเทลูกกวาดลงในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ประมาณ 55 นาที
3. ค้นพบและอบลูกชิ้นอีกครั้งประมาณ 15 ถึง 20 นาที

บนเตาอบ

1. เติมน้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขนาดปานกลาง
2. เพิ่มลูกชิ้นที่มีรูปร่างและปรุงอาหาร, เปลี่ยน, จนกว่าลูกชิ้นจะเท่ากันสีน้ำตาล ระบายและทิ้งน้ำหยด
3. ใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยน้ำและซอส Worcestershire ลงในกระทะ นำส่วนผสมเข้าเคี่ยว ลดความร้อนลงจนต่ำและปิดฝากระทะ ต้มต่อไปประมาณ 45 นาที ตรวจสอบเป็นครั้งคราวและเพิ่มน้ำถ้าจำเป็น

เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ

• เพิ่มไข่ลงในส่วนผสม meatball และใช้นมแทนน้ำ
• สำหรับซอสมะเขือเทศที่ร่ำรวยขึ้นและซอสมะเขือเทศให้เปลี่ยนซอสมะเขือเทศและน้ำเปล่าด้วยมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำซุปมะเขือเทศเข้มข้น (10 3/4 ออนซ์) (10 ออนซ์) ถ้าส่วนผสมหนาเกินไปให้เพิ่มนิดหน่อยเพื่อให้บาง ๆ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	374
ไขมันรวม	16 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	5 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	7 กรัม
คอเลสเตอรอล	101 มก
โซเดียม	515 มก
คาร์โบไฮเดรต	22 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	35 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)