Mizataki เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีไก่และส่วนผสมอื่น ๆ พวกเขากำลังเคี่ยวในซุป dashi มักปรุงสุกที่โต๊ะอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยน้ำซุปซุปโคบูดาชิ (บวกเพิ่ม)
- ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก 1 ปอนด์ (ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด)
- เต้าหู้ 1 ปอนด์ (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ )
- 2 ปอนด์กะหล่ำปลีจีน (hakusai, ตัดเป็นความยาว 2-3 นิ้ว)
- เห็ดหอม 8 ชิ้น (เอาก้าน)
- 1 กระเทียม (หรือ negi, ล้างและหั่นตามแนวทแยงมุม)
- ไม่บังคับ: 1 พวงดอกเบญจมาศสีเขียว (ตัดเป็นความยาว 2-3 นิ้วหากมี)
- เครื่องปรุง: ซอสพุดซูสำหรับจิ้ม
วิธีการทำมัน
- ใส่สต็อกซุปไก่และซุปไก่ลงในหม้อไฟฟ้าหรือ donabe pot
- อุ่นซุปและนำไปต้ม
- ลอกเศษโฟมหรือสิ่งสกปรกที่เพิ่มขึ้นสู่พื้นผิว
- ลดความร้อนลงและต้มไก่จนสุก
- เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในหม้อและเคี่ยวจนเหลือง
- เสิร์ฟซอสบางส่วนของ Ponzu ในชามเล็ก ๆ ด้านข้าง
- นำส่วนผสมที่ปรุงสุกมาจากหม้อแล้วนำไปแช่ในน้ำจิ้ม
- เพิ่มซุป Dashi ตามที่ต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 530 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 95 มก |
| โซเดียม | 508 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 51 กรัม |