สูตรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของ jambalaya นี้ไม่ได้หายไปกับกุ้งชุ่มชื่นไส้กรอกรสเผ็ดและเครื่องปรุงรสของ Cajun มันง่ายยืมตัวเองไปเป็นอาหารที่มีสุขภาพดีที่ยังคงแคลอรี่ต่ำ
โชคดีที่ส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้ใน jambalaya ค่อนข้างสะดวกในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สูตรเฉพาะนี้ใช้ทุนในการใช้ข้าวกล้องในทางตรงกันข้ามกับการใช้ข้าวขาวอย่างไรก็ตาม ข้าวขาวเป็นสิ่งที่คุณมักจะใช้ใน jambalaya ดังนั้นการทดแทนง่ายของข้าวกล้องทำให้การเปลี่ยนแปลงง่ายที่จะช่วยให้คุณเตะสุขภาพเป็นพิเศษ
ผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติหรือสุขภาพดีจะรู้ว่าข้าวขาวไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดเมื่อคุณพยายามกินเพื่อสุขภาพ ข้าวขาวได้รับการประมวลผลโดยส่วนใหญ่ของธรรมชาติส่วนที่ดีต่อสุขภาพของข้าวที่ถูกลบออก หลายวิตามินและแร่ธาตุและธัญพืชที่มีเส้นใยหายไปเมื่อคุณเปิดแพคเกจของข้าวขาว แต่ถ้าคุณเปลี่ยนข้าวข้าวกล้าตอนนี้คุณได้รับเส้นใยวิตามินและเกลือแร่ที่คุณมิฉะนั้นจะไม่ได้รับ
ส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ ต้นขาไก่กุ้งและไส้กรอก สูตรนี้ใช้ไส้กรอกไก่ซึ่งมีไขมันและแคลอรี่ต่ำกว่าไส้กรอกธรรมดา กุ้งมีไขมันและแคลอรี่อยู่ในตัวน้อยและมีต้นขาไก่เพียงเล็กน้อย แต่มีไขมันสูงกว่าเต้านม แต่ยังสามารถเก็บจานได้
ผักและน้ำมันอื่น ๆ ที่ใช้จะมีสุขภาพที่ดีเยี่ยมและเป็นอาหารจานเด่น คื่นฉ่าย, พริกหยวกสีเขียวและมะเขือเทศแพ็คในวิตามินและสารอาหารและเส้นใย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์ รมควัน
- ไส้กรอกไก่ หั่นเป็นเหรียญ 1/2 นิ้ว
- 8 ออนซ์ กระดูกต้นขาไก่ไม่มีกระดูก, ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลา
- 1 ถ้วยผักชีฝรั่งสับ
- 1/2 ถ้วยสับ
- พริกหยวกสีเขียว
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะโหระพาสด
- 1 1/2 ถ้วย
- ข้าวขาวยาว
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- 1 28 ออนซ์ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไม่หดหู่
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำ
- 1/8 ช้อนชาพริกแดง
- 1 ปอนด์กุ้งปอกเปลือก
วิธีการทำมัน
1. ในเตาอบแบบดัตช์ขนาดใหญ่วางไส้กรอกไก่และไก่ไว้เหนือความร้อนสูงปานกลาง ทำสเปรย์กระทะด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดเพื่อทำเช่นนี้เพื่อให้ไก่และไส้กรอกของคุณไม่ยึดติดกับกระทะ ผัดเนื้อและไส้กรอกต่อเนื่องในกระทะต่อไปและต้มต่อจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและไก่ไม่มีสีชมพูอยู่ด้านใน เมื่อไก่และไส้กรอกสุกผ่านเอาและใส่ไว้
2. ใส่น้ำมันคาโนลาลงไปในกระทะแล้วใส่ผักชีฝรั่งพริกเขียวและกระเทียมประมาณ 3-5 นาทีจนนุ่ม เพิ่มโหระพาและข้าวและปรุงอาหารอีก 3 นาที ผัดในน้ำซุปไก่, มะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยดำและพริกแดงดิน
3. ปิดฝาและปรุงอาหาร 20 นาทีจนกระทั่งของเหลวถูกดูดซึม เพิ่มกุ้งและปรุงอาหาร 3-5 นาทีนานจนกว่ากุ้งจะสดใสชมพู
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 393 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 152 มก |
| โซเดียม | 773 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 29 กรัม |