สูตรพุดดิ้งนี้ทำจากพุดดิ้งวานิลลาแบบโฮมเมดซึ่งตั้งอยู่บนชั้นบนของแคร็กเกอร์แคร็กเกอร์เกรแฮมและกล้วยหั่นบาง ๆ แล้วราดด้วยเมอแรงค์ปุย เป็นขนมที่มีความสะดวกสบายที่สามารถโทรหาคุณกลับไปที่วัยเด็กของคุณทำให้ขนมพื้นบ้านที่เป็นที่นิยมที่จะนำไป potlucks หรือให้บริการที่การชุมนุม
ความงามของสูตรนี้ก็คือมันมีส่วนผสมที่เรียบง่ายคุณอาจมีอยู่แล้วในตู้กับข้าวของคุณ แม้ว่าคุณจะใช้วานิลลาผสมพุดดิ้งแทนการทำด้วยตัวเองโฮมเมดจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมส่วนผสมได้อย่างเต็มที่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ไข่ใหญ่
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- นม 2 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 15 แครกเกอร์เกรแฮม (บดเป็น crumbs)
- 2 หรือ 3 กล้วย (หั่นบาง ๆ )
- 1/4 ถ้วย
- ผงน้ำตาล
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- นำเนยอบ 8 - by - 8 นิ้ว
- แยกไข่และตั้ง ไข่ขาว ไว้สำหรับเมอแรงค์ ตีไข่แดงในกระทะหรือวางบนหม้อต้มสองครั้ง
- เพิ่มน้ำตาลและ แป้งข้าวโพด แล้วผสมให้ละเอียด เพิ่มนมและปัดเพื่อผสมผสาน
- ปรุงส่วนผสมพุดดิ้งไว้เหนือความร้อนที่ต่ำจนกว่าจะมีความหนาและครีมกวนตลอดเวลา นำออกจากเตาให้ความร้อนเพิ่มสารสกัดวานิลลาและคนให้เข้ากัน
- ในจานอบให้สลับชั้นของแครกเกอร์เกรแฮมและกล้วยหั่นบาง ๆ ด้านบนมีคัสตาร์วานิลลา
- เพื่อให้ เมอแรงค์ ตีไข่ขาวจนเป็นยอดอ่อน เพิ่มน้ำตาลผงและยังคงตีจนยอดแข็งขึ้น
- แล้วเทลงบนคัสตาร์ดประมาณ 10 นาทีหรือจนเมอแรงค์จะสุกได้ดี
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- สำหรับสูตรนี้คุณควรมองหากล้วยสุกเต็มที่ที่อยู่ในจุดสูงสุดของรสชาติ แต่ไม่ได้เป็นผู้ที่มีจำนวนมากเป็นสีดำบนผิวและได้กลายเป็นมากกว่าสุก ที่ดีที่สุดคือเมื่อชิ้นกล้วยอ่อนนุ่มหวานและไม่มีสีเขียวอีกต่อไป กล้วยจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในพุดดิ้งดังนั้นควรดื่มขนมชนิดนี้ภายในหนึ่งวันหรือสองวัน
- สำหรับการนำเสนอที่สง่างามมากขึ้นคุณสามารถทำพุดดิ้งนี้ในเมนูคัสตาร์แยกหรือ ramekins สำหรับเสิร์ฟของแต่ละบุคคลซึ่งเป็นที่ดีสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
- คุณมักจะเห็นสูตรอาหารที่คล้ายกับวิปปิ้งยอดนิยมมากกว่าเมอแรงค์ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดขั้นตอน หรือคุณสามารถใช้วิปครีมโฮมเมดแทนเมอแรงค์ได้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 526 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 191 mg |
| โซเดียม | 305 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 93 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |