ไก่และเกี๊ยวเป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นและอบอุ่นซึ่งมักมีเนยและนมในน้ำซุปและแป้ง นี้รุ่นนมฟรีทุกบิตเป็นปลอบโยนโดยไม่ต้องแลคโตส!
แม้ในสมัยของฉันในฐานะ มังสวิรัติ นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบของฉันไปเพื่อความสะดวกสบาย; สำหรับการเปลี่ยนแปลงของมังสวิรัติให้ละเว้นไข่ขาวแทนไก่ที่มีสารทดแทนเนื้อหมูมังสวิรัติหรือ seitan
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หัวหอมใหญ่ฉันสับ
- 4 ต้นผักชีฝรั่งสับ
- 1 กระเทียมกานพลูสับละเอียด
- แครอทแครอทขนาดกลาง 4 แครอทตัดเป็นแผ่น
- 1 ช้อนชาโหระพาแห้ง
- 1 1/2 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์แบ่งออก
- 1 14.5 ออนซ์อาจเป็นสต๊อกไก่หรือผัก
- 2 ปอนด์ กระดูกต้นขาหรือทรวงอกที่ไม่มีกระดูก, ไม่มีกระดูก, ตัดเป็นเส้น
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงนมถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ½ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะนมถั่วเหลืองที่ไม่ใช่เนยเทียมหรือผักสั้นลง
- 1 ไข่ไก่ขาวขนาดใหญ่ตีเบา ๆ (ไม่จำเป็น)
- 1 ถ้วยและ 1 ช้อนโต๊ะนมข้นธรรมดาหรือนมข้าว
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
1. ในหม้อนึ่งสต็อกแบบหนาหรือใหญ่ที่มีขนาดกลางถึงขนาดหรือเตาอบแบบดัตช์ให้ความร้อนกับน้ำมันโดยใช้ความร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, แครอทและโหระพาและฝาครอบ ปั่นจนหอมหอมและโปร่งแสงประมาณ 4-6 นาที ใส่แป้ง 2 ตันตีจนเข้ากันและปรุงจนแป้งมีกลิ่นย่างเล็กน้อยประมาณ 30-45 วินาที ค่อยๆเพิ่มสต็อก, whisking อย่างต่อเนื่องและนำไปต้ม
ลดความร้อนลงกลางถึงปานกลางใส่ไก่และฝาปิด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
2. ทาแป้งเกี๊ยว ในชามผสมขนาดกลางร่อนแป้งแป้งผงนมถั่วเหลืองและเกลือจนเข้ากัน ใช้เครื่องปั่นขนมหรือมีดตัดเนยเทียมถั่วเหลืองจนส่วนผสมคล้ายกับเศษเล็กเศษน้อย
3. ในชามอื่นปัดไข่ขาว (ถ้าใช้) กับนมถั่วเหลืองและเพิ่มคนให้เข้ากันจนแป้งผสมเข้ากัน วางแป้งประมาณ 2 ทีต่อครั้งลงในน้ำซุปและน้ำซุปที่เดือดปุด ๆ เพิ่มผักชีฝรั่งและเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติและปรุงอาหารจนไก่และเกี๊ยวสุกผ่านประมาณ 20-25 นาทีและเสิร์ฟร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 587 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 127 มก |
| โซเดียม | 931 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 50 กรัม |