Garam Masala

อาจมีหลายร้อยสูตรสำหรับ Garam Masala การผสมผสานเครื่องเทศแบบดั้งเดิมของอินเดีย นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่เรียบง่ายและเหมาะสำหรับการเพิ่มรสชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอินเดียไปสู่อาหารที่คุณต้องการปรุงอาหาร สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดอ่านเกี่ยวกับ Garam Masala

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) เมล็ดกระวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) เมล็ดยี่หร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ผักชีเมล็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) พริกไทยดำ
• 1 อบเชยอบ (ประมาณสามนิ้วยาว)
• 1 ช้อนชา (5 มล.) กานพลูทั้งหมด
• ช้อนชา 1 ช้อนชา (5 มล.) ลูกจันทน์เทศแห้ง
• 1 ช้อนชา (5 มิลลิลิตร) ขมิ้น

วิธีการทำมัน

แบ่งแยมอบเชยเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับเมล็ดกระวานยี่หร่าผักชีพริกไทยและกานพลูทั้งหมดในกระทะที่แห้งด้วยความร้อนสูงปานกลาง เก็บเครื่องเทศที่เคลื่อนไหวขนมปังจนกลิ่นหอมและเมล็ดเริ่มมีสีน้ำตาล นำออกจากเตาความร้อนแล้วเทลงในเครื่องบดอาหารหรือเครื่องบดให้เป็นผงและบดเป็นผงละเอียด เพิ่มลูกจันทน์เทศและขมิ้น

เก็บในภาชนะที่มีความชื้นสูง

เก็บในที่มืดและเย็น