Lasagna เป็นจักรวาลขนาดใหญ่และแตกต่างกัน ลาซานญ่านี้ใช้สูตรมอสซาเรลล่าสดได้ง่ายรวมทั้งปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วหากคุณใช้แผ่นลาซานญ่าที่ไม่จำเป็นต้องต้มก่อนประกอบและอบ (Barilla ทำก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าอบแห้งพร้อมเตาอบ) ตัวอย่าง) ลาซานญ่านี้รวมถึงความหรูหรา ซอสสีขาว besciamella สำหรับรสชาติที่ร่ำรวยยิ่งขึ้น
[แก้ไขโดย Danette St. Onge]
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Lasagna:
- 2 กานพลูกระเทียม
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย (120 มล.) (คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมด)
- 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียดใบโหระพาสด
- แผ่นลาซานญ่า 10-12 แผ่น (ขนาด 6 ออนซ์หรือ 150 กรัมดูหมายเหตุด้านล่าง **)
- 1/2 ปอนด์ (250 กรัม) มอสซาเรลล่าสด (เนื้อ)
- 1 2/3 ถ้วย (80 กรัม) ชีส Parmigiano-Reggiano ที่ขูดสด
- 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอส Besciamella:
- 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
- นมผงจำนวน 1 แก้ว (50 cl)
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยพริกไทย (หรือเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
หมายเหตุ: ถ้าคุณใช้แผ่นลาซานญ่าที่ไม่จำเป็นต้องเดือดเพื่อทำให้ผิวนุ่ม (ดูดซับความชื้นจากอาหารอื่น ๆ ) เพียงแค่ทำตามสูตรด้านล่าง ถ้าคุณกำลังใช้ลาซานญ่าแบบดั้งเดิมซึ่งต้องเดือดและ (ผมคิดว่า) ให้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นนำหม้อน้ำมาต้มเกลือปรุงอาหารตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ - หรือจนกว่าพวกเขาจะแทบจะไม่มีแอลกอฮอล์ - และระบายน้ำบนผ้า
- เตรียมซอส besciamella ( ดูคำแนะนำแบบทีละขั้นตอน ) และให้ความอบอุ่น ขณะที่ทำเช่นนี้ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 400 F (200 C)
- ใส่กระเทียมลงไปในซอสมะเขือเทศและโหระพา ผอมบาง mozzarella
- เนยจานอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่พอที่จะใส่ส่วนผสม เริ่มจากชั้นของพาสต้าตามด้วยซอสมะเขือเทศบาง ๆ (ชีสไม่ควรลอยอยู่ในนั้น) mozzarella เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและอีกชั้นหนึ่งของพาสต้า ดำเนินการต่อไปจนกว่าจะเสร็จสิ้นการใช้ชั้นของพาสต้า
- โรย Parmigiano ขูดบนลาซานญ่ากระจายซอส besciamella ทั่วถึงทุกอย่างและอบลาซานญ่าเป็นเวลา 15 นาที คลุมด้วยแผ่นกระดาษ parchment อบมันนาน 20 นาทีและพร้อม เสิร์ฟพร้อมสลัดที่ทอดแล้วไวน์ขาวกรอบ
หมายเหตุเพิ่มเติม:
สูตรนี้ปรับเปลี่ยนได้ดี ตัวอย่างเช่นคุณสามารถวางแฮมหั่นบาง ๆ ลงบนมอสซาเรลล่าได้ หรือคุณสามารถเพิ่มหยิกของลูกจันทน์เทศพื้นใหม่ลงในซอส besciamella หรือคุณสามารถใช้ซอสพาสต้าที่ปรุงขึ้นในเชิงพาณิชย์ (tomato, ragu กับเนื้อมะเขือเทศและเห็ดและอื่น ๆ ) แทนซอสมะเขือเทศธรรมดา