อบขนมช็อกโกแลตแสนอร่อยชุ่มฉ่ำในกระทะเค้ก Bundt หรือกระทะหลอด ทำให้เป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกหรือพกติดตัวไปกับงานเลี้ยงหรือครอบครัว
มอดช็อกโกแลตเคลือบง่ายกว่าเค้กนี้หรือใช้เคลือบที่คุณชื่นชอบบนเค้ก มัสยิดหรือสีส้มจะเป็นทางเลือกที่อร่อยเช่นกันหรือใช้เคลือบวานิลลา หรือเพียงแค่ปัดฝุ่นเค้กด้วยน้ำตาลทรายร่อนและเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่หรือน้ำอุ่น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์, 9 ออนซ์
- 1 ถ้วยโกโก้ไม่หวาน
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1/2 ถ้วย (8 ออนซ์) เนย (อุณหภูมิห้อง)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 ไข่ใหญ่
- 2 ไข่ขาวขนาดใหญ่
- 1/3 ถ้วยกาแฟที่แรงมาก (เย็น)
- นม 2/3 ถ้วย
- ช็อกโกแลตเคลือบ:
- 1 ออนซ์ semisweet ช็อกโกแลต (ละลาย)
- 2 ออนซ์ช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวาน (ละลาย)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 1/2 ถ้วยร่อนน้ำตาลผง
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำเดือดหรือเล็กน้อยขึ้นเล็กน้อยตามความจำเป็น
- หยิกเกลือ
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4)
- ค่อยๆทาด้วยแป้งและแป้งใส่จานเค้กบันได Bundle 12 ชิ้นหรือกระทะเค้กที่คล้ายกัน
- ในโถผสมแป้งโกโก้โซดาและเกลือ ผสมให้เข้ากันให้ละเอียด
- ในชามผสมขนาดใหญ่ให้ทาครีม 1/2 ถ้วยเนยและน้ำตาลทรายจนนุ่มและนุ่ม
- ตีไข่และไข่ขาวลงในส่วนผสมครีมแล้วตีในวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ในชามขนาดเล็กหรือถ้วยรวมกาแฟและนม
- ตีประมาณหนึ่งในสามของโกโก้และแป้งผสมลงในส่วนผสม creamed แล้วเอาชนะในครึ่งของกาแฟและนมผสม ทำซ้ำกับอีกหนึ่งในสามของส่วนผสมแป้งและกาแฟและนมที่เหลืออยู่ เพิ่มส่วนที่เหลืออีก 1 ใน 3 ของแป้งผสมและตีจนเข้ากันดี
- ตักแป้งลงในเค้ก Bundt ที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40 ถึง 50 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้จะสะอาดเมื่อใส่ลงในเค้ก
- เทลงในถาดประมาณ 10 นาทีแล้วพลิกกลับสู่ชั้นวางให้เย็นสนิท
- ฝนตกปรอยๆเคลือบเสริม (ด้านล่าง) เหนือเค้กหรือฝุ่นละอองที่มีน้ำตาลผงซักฟอก
ช็อกโกแลตเคลือบ
- ใส่ชามช็อกโกแลตช็อกโกแลตช็อกโกแลตช็อกโกแลตและช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะลงในชามหรือตักใส่น้ำเดือด เทจนส่วนผสมละลายและเรียบ
- ลบออกจากความร้อนและตีในผงน้ำตาล, น้ำเดือด, หยิกของเกลือและ 1/2 ช้อนชาวานิลลา
- ละอองฝนเคลือบด้านเค้กที่เย็น
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
เนื่องจากเค้ก Bundt และเค้กหลอดมีความลึกให้ใช้ไม้ไผ่หรือไม้เสียบอีกต่อไปเพื่อทดสอบความละมุนละไม
คุณอาจชอบ
เค้กช็อคโกแลต Bundt กับช็อกโกแลตเข้ม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 465 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 94 mg |
| โซเดียม | 454 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 63 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |