สูตรนี้เช็กสำหรับชีสทอดหรือ smaženýsýr เป็น อาหารถนนที่ เป็น ที่ นิยมและเพื่อให้ง่ายต่อการทำ ในสโลวาเกียเป็นที่รู้จักกันว่า vyprážaný syr
มันสามารถกินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับมายองเนสหรือซอสทาร์ทาร์สำหรับการจุ่มหรือหลักสูตรหลักมังสวิรัติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซุกเข้าไปในขนมปังและพร้อมด้วยมันฝรั่งบดและผัก
ตามเนื้อผ้า Edam, Hermelin หรือชีส Niva ใช้ในสาธารณรัฐเช็กและ Emmentaler ในสโลเวเนีย แต่ชีต้าหรือชีสสวิสก็ใช้ได้ดี
เปรียบเทียบสูตรนี้กับ ชีสทอดแบบบัลแกเรีย ซึ่งทำจาก ชีส kashkaval
สิ่งที่คุณต้องการ
- ชีส 1/2 ปอนด์ชีส (4 ชิ้นหนา 1 นิ้ว Edam, Gouda หรือ Swiss)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 ไข่ใหญ่ (ตี)
- 2/3 ถ้วยขนมปัง
- 1 ถ้วยน้ำมัน (หรือสั้นสำหรับทอด)
วิธีการทำมัน
- โรยชีสด้วยเกลือถ้าต้องการ เนยแป้งในแป้งแล้วตีไข่และในที่สุดก็เป็นขนมปังกรอบทำให้แน่ใจว่าชิ้นเนยแข็งปกคลุม
- ทอดมันได้อย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันร้อนหรือสั้นจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟทันที
ตัวเลือกที่มีสุขภาพดี
- อุ่นเตาอบที่ 425 F. ชุบชิ้นชีสเป็นเวลา 15 นาที นำไปทอดให้เหมือนในสูตรข้างต้น แต่แทนที่จะทอดให้วางชิ้นงานไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นกระดาษที่ปูด้วยกระดาษทรายที่เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- ทาด้วยชีสที่ชุบแป้งด้วยสเปรย์ปรุงอาหาร อบประมาณ 5 ถึง 8 นาทีอย่างระมัดระวังพลิกและอบอีก 5-8 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณโปรดปราน
ประวัติของ Fried Cheese
ความนิยมของชีสทอดไม่ใช่แฟชั่นใหม่ มันกลับทางกลับ หนึ่งในกรณีที่ได้รับการ ยกย่อง เป็นครั้งแรกเมื่อปรากฎตัวขึ้นในยุคกลางของฝรั่งเศสเมื่อมีสูตรสำหรับปรากฏใน Le Ménagier de Paris หนังสือแนะนำสำหรับแม่บ้าน
ชีสผัดมีอยู่ในอาหารเกือบทั้งหมด แต่ตามที่คุณคาดหวังชีสจะเปลี่ยนไปในแต่ละประเทศ ในวัฒนธรรมสเปนเรียกว่า quito frito ชาวสวิสเรียกว่า malakoff และกรีกมี saganaki ของพวกเขา
มอสซาเรลล่ากลายเป็นที่นิยมสำหรับชีสทอดเนื่องจากมีรสชาติที่อ่อนโยนและละลายได้เป็นอย่างดีทำให้คนที่รักโอ้อวดดี
สูตรชีสผัดอื่น ๆ
- สูตรชีส อินเดียนแสนอร่อย : ในสูตรนี้จากอินเดียก้อนชีสหรือชิ้นจะถูกเคลือบด้วยแป้งแป้งจากชิกพีและผัด พวกเขาสามารถให้บริการกับ chutney หรือซอสบาร์บีคิว
- ลูกชีสผัดกับซอสซอสฝรั่ง : ในสูตรละตินนี้ Gouda หรือ Edam cheese ราด ด้วยไข่ขาวและแป้งและกลายเป็นลูกที่ทอดแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสน้ำจิ้ม
- สูตรย่างชีสขิง Croutons : สลัดสลัดที่ผิดปกตินี้ทำโดยขนมปังและก้อนทอดของชีสแพะ
- สูตรอาหารฮัลลูมยำทอด : ในสูตรนี้ชีส halloumi จากประเทศไซปรัสถูกปัดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและทอดโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงใด ๆ Halloumi จะนุ่มนวล แต่ก็ยังคงรูปร่างและไม่ละลาย อร่อยมากกับออริกาโนหรือมิ้นท์สดและเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1851 |
| ไขมันรวม | 156 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 61 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 64 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 587 mg |
| โซเดียม | 1,925 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 61 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 51 กรัม |