ไม่มีแพะถูกมึนเมาในการผลิตชีสนี้
ไม่มีอะไรที่จะไม่รักเมื่อทั้งสองสิ่งที่คุณโปรดปรานไวน์และชีสรวมเข้าด้วยกันเป็นอาหารแสนอร่อย ชีสแพะเมอร์แพน (Murcia Al Vino) เป็นชีสแพะที่เป็นที่นิยมและเป็นที่นิยมแพร่หลายในสเปนซึ่งคุณอาจเห็นมันเรียกว่า queso de cabra al vino เปลือกสีม่วงมาจากการอาบน้ำในไวน์แดงซึ่งยังช่วยให้ชีสรสผลไม้เล็กน้อย รสชาติก็คมและมีหนวด แต่ในที่กลมกล่อมมาก "ฉันต้องการให้ทุกคนชอบฉัน" วิธีการ
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบแพะชีส Drunken Goat เป็นอย่างมากที่ไม่ผาสุก
การผลิตชีสแพะเมา
Drunken Goat ทำมาจากนมแพะพาสเจอร์ไรส์ของแพะ Murciana ท้องถิ่นในเมือง Jumilla ใน Murcia ซึ่งเป็นพื้นที่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศสเปน ล้อ Drunken Goat แช่นาน 2-3 วันในไวน์แดง Doble Pasta (น้ำคู่) นี่คือไวน์ที่อุดมไปด้วยองุ่น Monastrell ที่หมักไว้สองครั้ง หลังจากแช่ก็มีอายุสองเดือนครึ่ง ส่งผลให้เนื้อครีมนุ่มกึ่งนุ่ม
ให้บริการแพะเมา
Drunken Goat เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ใด ๆ หรือเป็นอาหารว่างยามบ่ายส่วนตัวของคุณเอง สนุกกับการให้บริการ Drunken Goat กับอาหารสเปนอื่น ๆ เช่น chorizo สเปน อัลมอนด์ Marcona และมะกอก นอกจากนี้ยังเป็นขนมคู่กับของหวานเพราะมีรสหวานและกลิ่นหอมจากองุ่นไวน์
คุณควรกินเปลือกของแพะเมา? ไม่ว่าคุณจะกินเปลือกชีสหรือไม่ก็ตามขึ้นอยู่กับคุณ แต่เปลือกของ Drunken Goat สามารถรับประทานได้และมักมีรสไม่รุนแรงมากและเนื้อนุ่มบาง ๆ
ฟรุ๊ตตี้ไวน์แดง (โดยเฉพาะจากประเทศสเปน) คู่กับเมาเหล้าแพะ แต่หลายคนยังพบว่ามันสนุกกับการมีเครื่องดื่มค็อกเทล
การทำอาหารด้วยชีสแพะเมาสุรา
ชีสแพะเมาละลายดีและยังสามารถใช้ในสูตร เพิ่มลงในแซนวิชร้อนหรือเย็นพิซซ่าหรือสลัด มันทำให้นอกจากนี้ที่ดีในการสลัดมะเขือเทศมรดกสืบทอดหั่นและกรีน
แต่ฉันไม่ชอบชีสแพะ
ชีสแพะอาจเป็นความรักหรือเกลียดมันได้ บางคนพบรสเปรี้ยวเปรี้ยวของชีสแพะจะไม่สวย อื่น ๆ รักมัน แต่ชีสแพะทั้งหมดไม่เหมือนกัน
หากคุณไม่สนใจชีสแพะสดให้ชีสแพะอายุลอง แม้กระทั่งผู้ที่มีอายุเพียงไม่กี่เดือน (เช่น Drunken Goat) ก็จะสูญเสียการกัดกร่อนของกรดที่คนเราเชื่อมโยงกับชีสแพะ ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ในร้านเนยแข็งขอมิดไนท์มูน (ทำในรูปแบบของเกา), Chevre Noir (แพะ cheddar) หรือ Garrotxa (หวานและบ๊อง)
ประเภทอื่น ๆ ของชีสสเปน
ชีสแพะ Drunken เป็นชีสสเปนที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกาซึ่งตรงกับที่ชื่นชอบจากสเปน Manchego แต่ทั้งสองชีสอยู่ไกลจากชีสเท่านั้นที่คุ้มค่ากับการตรวจสอบจากชีสสเปน
ครั้งต่อไปที่คุณมาที่ร้านเนยแข็งขอถามเกี่ยวกับ Garrotxa, Ibores, Majorero, Idiazabel, Tetilla และ Mahon ชีสสเปนทั้งหมดเหล่านี้มีรสชาติและพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่น่าค้นหา พวกเขาแต่ละคนค่อนข้างหาได้ง่ายในร้านขายชีสในสหรัฐอเมริกา