Cajun Grilling

อาหาร Cajun ถ้าการปรุงอาหารพื้นบ้านของฝรั่งเศสแคนาดาที่ตั้งถิ่นฐานอยู่ในหนองน้ำและลำธารใต้ลุยเซียนา เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ที่ย้ายไปอยู่ในสถานที่ใหม่ Cajuns ปรับวิธีพื้นเมืองของพวกเขาเพื่อส่วนผสมพื้นเมืองของภูมิภาค ในภาคใต้ของมลรัฐลุยเซียนาพวกเขาพบว่าปูกุ้งแม่น้ำหอยนางรมกุ้งและเกมหลากหลายรวมทุกอย่างจากไก่งวงป่าไปจนถึงกบ ข้าวเป็นอาหารหลักของการปรุงอาหาร Cajun

ตอนนี้ขณะที่คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงการทำอาหารของ Cajun กับอาหารมื้อเดียว (หม้อขนาดใหญ่จริงๆ) รสชาติที่แท้จริงของการปรุงอาหาร Cajun สามารถใช้ในสิ่งใดมากที่สุด ก่อนอื่นเราจะดูอาหารมื้อหนึ่งมื้อเช่น Gumbo และ Jambalaya เหล่านี้เป็นอาหารจานหลักที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผักเช่นไส้กรอกแฮมมันเทศแคร็กและมะเขือเทศ หากต้องการเพิ่มจานเหล่านี้อย่างจริงจังคุณต้องการย่างส่วนผสมหลักก่อนใส่ลงในหม้อ คนไม่เชื่อฉัน แต่วิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้เนื้อของอาหารดังกล่าวโดดเด่นที่คุณต้องการย่างไว้ก่อน นี้เพิ่มรสชาติมากว่ามันเป็นอาชญากรรมที่จะไม่

จากประเพณีการทำอาหารทั้งหมดของสหรัฐอเมริกา Cajun เป็นหนึ่งในผู้ที่เห็นวิวัฒนาการมากที่สุด จากคลาสสิกแบบหนึ่งหม้อกับไก่ทอด Cajun, ปลาดำ (และทุกสิ่งทุกอย่าง) และรายชื่อเครื่องเทศซอสและเครื่องปรุงต่างๆของ Cajun Cajun หมายถึงความร้อนที่มีรส

ด้วยเหตุนี้ฉันหมายความว่าเครื่องปรุงรส Cajun ทั่วไปมีแหล่งความร้อนที่ดีจากพริกและพริกและมีรสชาติที่พึ่งพาสมุนไพรและเครื่องเทศเช่นเมล็ดยี่หร่าอบเชยและยี่หร่า นี้ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มรสชาติ Cajun ที่เกือบจานที่คุณต้องการใด ๆ ผมเองให้เครดิตกับจัสตินวิลสันสำหรับการนิยมนี้ของรสชาติเคจัน

แน่นอนปุถุชนบางคนจะบอกว่านี่ไม่ใช่ Cajun ดีดูสิ่งที่มากที่สุดในสิ่งที่โลกเรียกอิตาลีแล้วไปที่อิตาลีและกิน รสชาติอาหารชาติพันธุ์ที่เกิดขึ้นในขณะที่สูตรมีวิวัฒนาการขึ้น Cajuns ตั้งรกรากอยู่ในสหรัฐอเมริกาหลายร้อยปีก่อน แต่ไม่มีบันทึกที่รู้จักกันของไก่งวงทอดจนถึงช่วงเปลี่ยนศตวรรษ จัสตินวิลสันเองบอกว่าเขาพูดเรื่องนี้ในช่วงทศวรรษที่ 1930 ไม่เหมือนเสียงเหมือนสูตรเก่าแก่ฉัน แต่มีคุณไป การปรุงอาหาร Cajun วิวัฒนาการและจะยังคงมีวิวัฒนาการมาเป็นเวลานานแล้ว

เพื่อให้คุณได้ทราบถึงวิธีการได้รับรสชาติ Cajun ในสิ่งที่คุณย่างลองถูง่ายๆนี้:

• พริกหยวก 1 ถ้วย
• 1 พริกผงพริก
• 3/4 ถ้วยเมล็ดยี่หร่าทั้ง
• 1/2 ถ้วยยี่หร่าพื้น
• 1/2 กระเทียมผงกระเทียม
• เกลือ 1/4 ถ้วย
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะโหระพาแห้ง
• 4 ช้อนโต๊ะแห้งออริกาโน
• 2 ช้อนชาอบเชย
• 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยขาว

บดทั้งหมดเข้าด้วยกันในเครื่องบดเครื่องเทศและโรยไปเกือบทุกอย่าง ฉันชอบไข่นี้เช่นเดียวกับทุกอย่างที่ฉันย่าง