ขับไปรอบ ๆ เขตชนบทของฝรั่งเศสในฤดูใบไม้ร่วงและทุกที่ที่คุณจะเห็นการเติบโตของฟักทอง ในขณะที่พวกเขาไม่ได้ฉลองวันขอบคุณพระเจ้าในฝรั่งเศสแล้วจะเห็นได้ชัดว่าไม่ใช่สำหรับงานเฉลิมฉลองเหล่านั้น ไม่มีฟักทองเป็นวัตถุดิบของครัวฝรั่งเศสและจัดเก็บได้เป็นอย่างดีโดยมีคุณสมบัติตรงตามสูตรฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว คุณจะพบสูตรจากคุกกี้ผ่านไป ค็อกเทล
สูตรซุปฟักทองแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในคลาสสิกดังกล่าวดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะทำและซุปยังคงค้างอยู่ได้เป็นอย่างดีคุณจะกินมันได้ตลอดทั้งปี และยังมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นสิ่งที่ไม่ควรชอบ
ซุปมีเนื้อนุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อนรสเผ็ดที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันเบาหรือหลักสูตรการกลั่นแรก การรักษาจริงก็คือว่ามันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมและมีสุขภาพดีเป็นมันอร่อย!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 3 หอมแดงขนาดกลางสับ
- 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- สต็อกไก่ 5 ถ้วย
- ฟักทองขนาดปานกลาง 1 ฟอง (ประมาณ 3 ปอนด์) ปอกเปลือกเดอเมล็ดและลูกบาศก์
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่ (ประมาณ 2 ปอนด์) ปอกเปลือกและ cubed
- ½ถ้วยครีมหนัก
- พริกไทยดำ¼ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
ค่อยๆให้ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหอมแดงสับและ sautee จนกว่าพวกเขาจะเปิดเล็กน้อยโปร่งแสง เพิ่มกระเทียมสับและค่อยๆต้มต่ออีกสักสองสามนาที (ระวังอย่าให้กระเทียมสุกหรือซุปจะขมมาก)
เพิ่มสต็อกไก่, ฟักทองและมันฝรั่งลงในกระทะและนำไปเคี่ยวอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้ผักผัดเบา ๆ ประมาณ 35-50 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะอ่อนโยนเมื่อเจาะด้วยมีด
เป็นสิ่งสำคัญที่ฟักทองจะอ่อนโยนหรือซุปที่เกิดจะไม่เป็นระเบียบ
น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นเครื่อง countertop, เครื่องปั่นหรือเครื่อง Thermomix ถ้าคุณมีเครื่องจนเนียน
เติมซุปลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่ความร้อนและเคี่ยวลงเพื่อลดซุปลงเล็กน้อย
ผัดในครีมหนักและความร้อนผ่าน
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ เสิร์ฟทันทีในจานซุปร้อนหรือจานที่มีถุงน่องกรอบของ sourdough ฝรั่งเศสที่ด้านข้าง
ถ้าความสะดวกในการทำซุปนี้และคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียงพอที่จะทำให้คุณต้องการปรุงอาหารนี้ก็ยังค้างเป็นอย่างดี
การแช่แข็งซุปฟักทอง:
ทิ้งน้ำซุปให้เย็นสนิทแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ใส่ซุปลงในช่องแช่แข็งที่ติดป้ายชื่อและแช่แข็ง ซุปจะเก็บได้ดีถึงสองเดือน เมื่อต้องการละลายน้ำแข็งให้ทิปก้อนซุปที่เป็นของแข็งลงในกระทะขนาดใหญ่และวางบนความร้อนต่ำเพื่อค่อยๆละลายน้ำซุปแล้วให้มันเดือดก่อนที่จะให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 342 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 22 มก |
| โซเดียม | 474 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 51 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |