กระเทียมมีรสหัวหอมอ่อน ๆ และมีกลิ่นหอมของอาหาร
กระเทียมซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลหัวหอมที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียและยุโรปมีมานานกว่า 5,000 ปี แต่พวกเขาไม่ได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันเป็นอาหารจนถึงยุคกลาง ชื่อทางพฤกษศาสตร์ Allium schoenoprasum เกิดขึ้นจากความหมายของภาษากรีก ชื่อภาษาอังกฤษ chive มาจากภาษาละติน cepa หมายถึง หอม ซึ่งจะกลายเป็นภาษาฝรั่งเศสใน cive
ได้รับการยกย่องในรสชาติที่ละเอียดอ่อนของพวกเขาสมาชิกที่เล็กที่สุดของครอบครัวหัวหอมนี้มีลูกพี่ลูกน้องมากมายที่เติบโตไปทั่วซีกโลกเหนือรวมถึงทางลาดและ scallions
ใบไม้กระเทียมเติบโตขึ้นเป็นกลุ่มเช่นหญ้าส่งใบที่กลวงบางที่เติบโตถึง 12 นิ้ว ไม่เหมือนหัวหอมปกติไม่มีหลอดไฟขนาดใหญ่แบบฟอร์มใต้ดิน ใบให้รสชาติและพ่อครัวเข้าใจปฏิบัติต่อพวกเขาเป็นสมุนไพรเพิ่มพวกเขาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อรักษาตัวอักษรและสีของพวกเขา
ผู้ชนะการ์เด้น
พืชยืนต้น, ใบไม้กระเทียมทำให้เป็นเรื่องง่ายที่ประสบความสำเร็จสำหรับผู้ทำสวนที่บ้านแม้ผู้ที่มีนิ้วหัวแม่มือสีน้ำตาล พวกเขาเติบโตในประเภทใด ๆ ของดินมากที่สุดเจริญเติบโตในกระถางหรือในพื้นดินและอยู่รอดได้ต่ำกว่าอุณหภูมิแช่แข็ง หากคุณเติบโตด้วยตัวคุณเองคุณจะได้รับพรในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนด้วยดอกไม้ลาเวนเดอร์ที่น่ารักซึ่งมีรูปร่างเหมือนลูกบอลพัฟฟ์ที่ละเอียดอ่อน เหล่านี้กินได้โดดเด่นสำหรับจานใด ๆ อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่ารสชาติของใบไม้กระเทียมจะกลายเป็นขมหลังจากที่ดอกไม้ของพืช เพื่อป้องกันการออกดอกให้ตัดใบเป็นประจำ
แชมป์ครัว
ถือว่าเป็นหนึ่งใน สมุนไพรที่ดีที่สุด ใน French Cusine, กระเทียมคู่กับอาหารทะเลทุกชนิดและมักจะมาเป็นเครื่องปรุงในซุปครีม
พวกเขามักจะทำให้การปิกนิกในสูตรสำหรับสลัดมันฝรั่งและมักกะโรนี ไข่ไก่ไข่เจียวและไข่เจียวให้มีชีวิตชีวาขึ้นและเป็นเครื่องปรุงที่คลาสสิกสำหรับ blini พวกเขาเงยขึ้น vinaigrette สลัดและตกแต่งชามจุ่ม เป็นเพื่อนร่วมงานร่วมกับครีมชีสและครีมพวกเขาสามารถยกมันฝรั่งอบเจียมเนื้อเจียมตัวไปเป็นอาหารที่สง่างาม
เพื่อให้มีแหล่งที่มีประโยชน์ของรสชาติในมือผสม chives สับละเอียดลงในเนยอ่อนแล้วม้วนเข้าสู่ล็อกและแช่เย็นจนมันขึ้นอีกครั้งตัดชิ้นตามความจำเป็นในการละลายกว่าสเต็กและผัก
คุณสามารถซื้อหีบแข็งแห้งในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทได้ แต่ไม่ได้ให้รสชาติของใบหม่อนสด ถ้าคุณไม่สามารถเติบโตได้เองให้มองหีบห่อสดพร้อมกับสมุนไพรในร้านขายของชำของคุณ ใบควรจะสดใสและมั่นคงและกลิ่นควรจะบอบบาง พวกเขาเก็บได้อย่างดีห่ออย่างอิสระในผ้าขนหนูกระดาษในตู้ผักของตู้เย็นของคุณ ล้างออกก่อนใช้
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Chives
พร้อมที่จะรับของคุณบน? ดูแหล่งข้อมูลอื่น ๆ ที่น่าสนใจเหล่านี้เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม:
• การเลือกและการเก็บรักษา Chive
• ความแตกต่างระหว่างกระเทียมกับกระเทียม - คำถามที่พบบ่อย
• เคล็ดลับการทำอาหาร Chive
• กระเทียมและสุขภาพ
สูตรเค้ก