น้ำสับปะรดและเครื่องเทศหลากหลายชนิดและรสเครื่องปรุงรสเหล่านี้เป็นอกไก่ที่ไม่มีกระดูกไม่มีกาบ ไก่จะถูกเคลือบด้วยแป้งปรุงรสและมีสีน้ำตาลในกระทะแล้วนำไปผัดกับซอสสับปะรดหวาน ถ้าคุณต้องการซอสมันใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีพิเศษในการข้นของเหลวด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายของแป้งข้าวโพดและน้ำ
ฉันใช้หน้าอกไก่ไม่มีกระดูกในสูตร หากคุณใช้ทรวงอกไก่ผอมหรือผอมมากปรับเวลาให้เหมาะสม หากคุณใช้อกไก่กระดูกหรือชิ้นส่วนไก่อื่น ๆ คุณอาจต้องปรับเวลา ตรวจสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่อ่านได้ทันทีเพื่อให้แน่ใจว่าไก่ปรุงสุกอย่างทั่วถึง
เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นสับปะรดหรือชิ้นและผักที่คุณชื่นชอบ สูตรสามารถปรับขนาดได้ง่ายสำหรับสี่
สูตรที่เกี่ยวข้อง: อกไก่ทอดน้ำผึ้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เกลือผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
- ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ลูกจันทน์เทศ
- อกไก่ไม่มีกระดูก 8 ชิ้นครึ่งโดยไม่มีผิวหนัง
- เนย 1/2 ถ้วย (เนย 1 ด้าม)
- น้ำผลไม้ 2 ถ้วยสับปะรดไม่หวาน
- 1 ช้อนโต๊ะและซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะหรือไม่จำเป็น
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4)
- ผสมแป้งเกลือเกลือผักชีผงกระเทียมผงหัวหอมและลูกจันทน์เทศ หั่นไก่ในส่วนผสมแป้งปรุงรสให้ทั่ว
- ละลายเนยในกระทะที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มอกไก่เคลือบและปรุงจนเป็นสีเหลืองทองเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้าง
- จัดหน้าอกไก่ในจานอบขนาด 9 x 13 x 2 นิ้ว
- ในชามผสมน้ำสับปะรดซีอิ๊วและน้ำตาลทราย; ผสมให้เข้ากันดีและเทลงบนไก่
- ห่อหุ้มจานเบเกอรี่ให้แน่นด้วยฟอยด์และอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที นำฟอยด์ออกแล้วต้มจนกว่าไก่จะอ่อนนุ่มประมาณ 20 ถึง 30 นาทีแล้วเทลงในกระทะหลาย ๆ ครั้ง เสิร์ฟซอสกับไก่ถ้าต้องการ ถ้าหน้าอกไก่มีขนาดเล็กหรือค่อนข้างผอมให้หั่นช่วงเวลาการปรุงอาหาร อุณหภูมิต่ำสุดสำหรับไก่คือ 165 F (74 C) หากสงสัยให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีเพื่อตรวจสอบความหยาบ
- หากคุณต้องการซอสที่หนาขึ้นให้เอาไก่ออกจากจานและปิดด้วยฟอยล์เพื่อให้อุ่น ตวงน้ำผลไม้ลงในกระทะและนำไปเคี่ยว รวมแป้งข้าวโพดไว้ด้วยน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากันจนนุ่ม ใส่ส่วนผสมลงไปในซอสและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าซอสจะหนาและใส
- เสิร์ฟไก่กับซอสชิ้นสับปะรดหรือชิ้นข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวและผักสีเขียว
8 เสิร์ฟ
รูปแบบ
- ลดน้ำสับปะรดลงไป 1 ถ้วยและใส่สับปะรดบดหรือสับปะรด 1 ถ้วยใส่ไก่หรือเปลี่ยนน้ำสับปะรดด้วยกระป๋องสับปะรดขนาด 20 ออนซ์ต่อน้ำ
- เพิ่ม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะขิงขูดสดเพื่อผสมน้ำสับปะรด
- โรยจานด้วยผักชีสดสับผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1398 |
| ไขมันรวม | 83 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 27 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 32 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 449 mg |
| โซเดียม | 1,420 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 133 กรัม |