ซอสมะม่วงหรือน้ำจิ้มนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและมักจะได้รับความคิดเห็นคลั่ง น้ำกะทิ ช่วยเพิ่มมะม่วงและให้รสชาติที่อุดมไปด้วยรสชาดในขณะที่น้ำมะนาวให้ความรู้สึกสดชื่นด้วยรสเปรี้ยวเปรี้ยวเผ็ดเค็ม ใช้มันเป็นจุ่มกุ้งปรุงสุก (ดีกับกุ้งมะพร้าว), calamari ม้วนฤดูใบไม้ผลิหรือม้วนสดหรือสิ่งที่อาหารว่างที่คุณเกิดขึ้นจะให้บริการขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ซอสมะม่วงในผัดได้เช่นกุ้งมะม่วงหรือกุ้งผัด
อย่าลืมซื้อมะม่วงที่ยอดเยี่ยมที่สุดที่คุณสามารถหาได้ มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีหินซึ่งหมายความว่ามีหลุมอยู่ตรงกลาง หลุมของมะม่วงเป็นเวลานานและอาจยุ่งยากในการค้นหาดังนั้นอาจต้องใช้เวลาสักครู่จนกว่าคุณจะรู้สึกว่าคุณได้รับมันลง สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการตัดมะม่วงโปรดดูคำแนะนำในการ ใช้และเก็บมะม่วง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 มะม่วง สุก
- 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำปลา หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองบวกเกลือหยิกถ้ามังสวิรัติ / มังสวิรัติเพื่อลิ้มรส
- ถ้วยน้ำกะทิที่มีคุณภาพดี (หนา) 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสพริกหวานไทย (มีในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ในเอเชีย)
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1/4 ช้อนชา ขมิ้น
- 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา พริกแห้งบด (จากทางเดินเครื่องเทศ)
วิธีการทำมัน
- ตักเอาผลมะม่วงและใส่ในเครื่องปั่นอาหารเครื่องปั่นหรือสับขนาดใหญ่
- เติมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ประมวลผลได้ดี แต่หลีกเลี่ยงการประมวลผลมากเกินไปเนื่องจากคุณไม่ต้องการให้มีน้ำเน่าเกินไป หากคุณต้องการมะม่วงในซอสของคุณชีสเพียงเพื่อสร้างซอสจนกว่าคุณจะพอใจกับความสอดคล้อง
- ทำแบบทดสอบรสชาติ ขึ้นอยู่กับความสุกงอมและความหวานของมะม่วงของคุณคุณอาจต้องเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มน้ำปลามากขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติหรือน้ำพริกสำหรับเครื่องเทศมากขึ้น สิ่งที่คุณต้องการคือความสมดุลของรสเค็มหวานและเผ็ด
- ใช้เป็นหมักดองหรือซอสสำหรับ ไก่ หมูปลาหรืออาหารทะเลหรือทำหน้าที่เป็นน้ำจิ้มที่อร่อยสำหรับอาหารนิ้วเกือบ ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 86 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 458 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |