Colcannon ตรงกับสกินมันฝรั่งในสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งทอดกรอบยัดไส้ด้วยมันฝรั่งครีมกะหล่ำปลีเนยและชีสเชดดาร์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 นิ้ว 4 นิ้ว
- มันฝรั่ง อบแห้ง (ขัดและอบแห้ง)
- 1/2 ถ้วยนม (หรือครีม)
- 6 ช้อนโต๊ะเนย (unsalted แบ่ง)
- 1 หอมแดง (สับละเอียด)
- หัวกะหล่ำปลี 1/4 (สีเขียว cored และหั่นบาง ๆ หรือแพคเกจ 6 ออนซ์ shredded กะหล่ำปลี)
- ชีสเชดดาร์ 2 ชีส (ขูดสีขาว)
- 2 scallions สับ
วิธีการทำมัน
เตาอบความร้อนที่ 400 ° F
เจาะมันฝรั่งแต่ละครั้งด้วยส้อม วางมันฝรั่งลงบนเตาอบโดยตรงและย่างจนส้อมทะลุมันฝรั่งประมาณ 50 นาที
เมื่อมันฝรั่งมีการระบายความร้อนมากพอที่จะจับชิ้นมันฝรั่งแต่ละครึ่งความยาว ตักขึ้นเนื้อด้วยช้อนปล่อยให้เนื้อมันฝรั่งนิดหน่อยอยู่ในผิวหนัง ใส่เนื้อมันฝรั่งอุ่น ๆ ลงในชามและใส่นม
มัดด้วยส้อมจนเรียบ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส พักไว้
เพิ่มอุณหภูมิของเตาอบเป็น 475 F
ละลายเหลือ 2 ช้อนโต๊ะเนยและแปรงมันไปด้านในและด้านนอกของสกินมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือทั้งสองข้าง
วางมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบและย่างจนกรอบกรอบ 12 นาที
ในกระทะเหนือไฟปานกลางละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะ เพิ่มหอมแดงและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 3 ถึง 5 นาที ใส่กะหล่ำปลีและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 5 ถึง 8 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
ผสมกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งบด
ใช้สกินมันฝรั่งออกจากเตาอบและพลิกพวกเขาไป ตักมันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในผิวมันฝรั่งแต่ละชิ้น โรยชีสเชดดาร์ไว้ด้านบน
กลับสเต็กมันฝรั่งไปที่เตาอบและปรุงอาหารจนเนยแข็งละลายได้อย่างสมบูรณ์ 5 นาที
ด้านบนมี scallions เสิร์ฟร้อน
Colcannon คืออะไร?
Colcannon เป็นอาหารไอริชที่ทำจากมันฝรั่งบดกับนมและเนยและผสมกับหัวหอมสุกและผักคะน้าหรือกะหล่ำปลี ง่าย แต่น่าพอใจมาก colcannon มักจะทำหน้าที่เป็นวันเซนต์แพทริคและบางครั้งในวันฮาโลวีน
ไอริชเชดดาร์
แม้ว่าชนิดของ cheddar ใด ๆ สามารถใช้เพื่อทำให้สูตรนี้สำหรับสกินมันฝรั่ง colcannon มันสนุกที่จะใช้ cheddar ไอริชถ้าคุณสามารถค้นหาได้ cheddar ไอริชมีแนวโน้มที่จะเป็นครีมหวานเล็กน้อยและผลไม้ที่มีระดับความคมชัดแตกต่างกัน
สิ่งที่ทำให้ส้ม Cheddar?
Cheddar เป็นสีขาวสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อยขึ้นอยู่กับว่าวัว (หรือบางครั้งแพะ) กินก่อนที่จะรีดนม หญ้าที่มีเบต้าแคโรทีนสูงจะให้สีเหลืองแก่นม
Cheddar สีส้มเป็นสีส้มซึ่งมักจะมาจาก annatto สารสกัดจากพืชที่ได้จากเมล็ด achiote annatto ไม่มีผลต่อรสชาติของชีส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 542 |
| ไขมันรวม | 40 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 23 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 113 มก |
| โซเดียม | 585 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 23 กรัม |