นี่เป็นวิธีง่ายๆในการ สูบบุหรี่ของชาวตุรกี ส่วนผสมของน้ำดองใช้เป็นสารละลายฉีดและเป็นสารผสม ถ้าคุณนำอุณหภูมิที่สูบบุหรี่ขึ้นไปทางปลายสุดคุณจะได้รับผิวที่ดีกรอบบนไก่งวงของคุณ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถถ่ายโอนไก่งวงไปยังเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส) ประมาณ 10 นาที
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่งวง 1 (15 ปอนด์) (ละลาย)
- เนย 1/3 ถ้วย
- 1/2 แก้วไวน์ขาว
- น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนชาอบเชย
- เกลือทะเล 2 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เตรียมผู้สูบบุหรี่ให้สูบบุหรี่เป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 230 องศาฟาเรนไฮต์ (110 องศาเซลเซียส)
- ในกระทะเนยละลาย เพิ่มไวน์น้ำผึ้งเกลือและอบเชย อุ่นที่อุณหภูมิต่ำจนส่วนผสมเนียนและบาง
- ใช้ หัวฉีดไก่งวง ใส่ส่วนผสมครึ่งลงในไก่งวงในพื้นที่เนื้อสัตว์ทั้งหมด แปรงผสมที่เหลืออยู่เหนือไก่งวง คุณสามารถสำรองบางส่วนของ baste เพื่อใช้ในภายหลังในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
- วางไก่งวงในผู้สูบบุหรี่ เมื่ออุณหภูมิภายในของไก่งวงถึง 165 F (75 C) ไก่งวงจะทำ นำออกจากผู้สูบบุหรี่และปล่อยให้เวลาพัก 10 ถึง 15 นาที แกะสลักและเสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 340 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 141 มก |
| โซเดียม | 546 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 39 กรัม |