สูตรซอสพิซซ่าขั้นพื้นฐานนี้ง่ายที่จะทำที่บ้านด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่ที่อาจมีอยู่แล้วในครัวของคุณ ซื้อเปลือกหอยที่ซื้อมาหรือโฮมเมดด้วยซอสนี้จากนั้นเพิ่มรสชาติและชีสสำหรับพิซซ่าที่มีรสชาติยอดเยี่ยม
คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงไปในซอสหรือทำด้วยใบโหระพาแห้งแทนที่จะเป็นออริกาโน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 กานพลูกระเทียม (บดและสับ)
- เกลือ 1 ช้อนชา (โคเชอร์)
- 1 สามารถ (6 ออนซ์)
- วางมะเขือเทศ
- ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (8 ออนซ์)
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา (เม็ด)
- พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา (สดๆ)
- ช้อนชาออริกาโน 1/2 (ใบแห้ง)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- อุปกรณ์เสริม: พริกแดง
วิธีการทำมัน
- ใส่กระทะขนาดกลางใส่กระเทียมเกลือวางมะเขือเทศลงไปพร้อมกับซอสน้ำตาลพริกไทยออริกาโนน้ำมันมะกอกและพริกแดงบด ผสมให้เข้ากันดีและนำไปเคี่ยว ลดความร้อนลงเหลือน้อย ๆ และต้มต่อด้วยการกวนบ่อยๆประมาณ 3 ถึง 4 นาที
- ปล่อยให้ซอสเย็นและจากนั้นถ่ายโอนไปยังภาชนะหรือขวดขนาดใหญ่ที่สะอาด ครอบคลุมและแช่เย็นจนกว่าคุณพร้อมที่จะเตรียมพิซซ่าหรือไม่เกิน 3 วัน *
- กระจายซอสเหนือเปลือกพิซซ่าที่เตรียมไว้เพิ่มท็อปปิ้งและชีสและอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบ 400F
- ทำให้ประมาณ 1 1/2 ถ้วยพอสำหรับสองพิซซ่าโฮมเมด * หากคุณไม่ได้ใช้มันทันทีซอสสามารถแช่แข็งได้ วางไว้ในตู้แช่แข็งที่มี headspace ประมาณ 1 นิ้วหรือกระป๋องบรรจุกระป๋องมาตรฐานประมาณ 2 นิ้วเพื่อให้สามารถขยายตัวได้ (ขวดแก้วสามารถแตกได้ถ้ามีเนื้อที่ไม่เพียงพอ)
รูปแบบพิซซ่าซอส
- ซอสสไตล์ครีโอล: ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเหนือความร้อนปานกลางและใส่หัวหอมสับประมาณ 1/4 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับและ 2 ช้อนโต๊ะพริกหยวกสับจนกว่าจะนุ่ม เติม 1/4 ช้อนชาของ creole หรือ cajun seasoning ใส่กานพลูหรือกระเทียมลงไปต้มต่อและต้มต่อไปประมาณ 1 นาที เติมเกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชาวางมะเขือเทศและซอสน้ำตาลพริกไทยดำสดและออริกาโน เพิ่มพริกป่นหรือพริกแดงบด ผสมให้เข้ากันดีและเดือดกรุ่น ๆ พัก 3 ถึง 4 นาที ปล่อยให้ซอสเย็นและแช่เย็นจนคุณพร้อมที่จะเตรียมพิซซ่า
- ซอสพิซซ่าชานอ้อน: เพิ่ม 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) ของมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะพร้อมกับวางมะเขือเทศและซอส เพิ่ม oregano เป็น 1 ช้อนชาและเพิ่ม 1/2 ช้อนชาใบโหระพาแห้งหรือส่วนผสมของเครื่องปรุงรสอิตาเลียน
พิซซ่าสูตรอื่น ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 66 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 309 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |