แม้จะทำให้ กระตุก ที่ดี ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง น้ำมันมะกอก และ กระเทียม รสจืดนี้ปลาเทราท์ วางแผนล่วงหน้าสำหรับเวลา marination คุณสามารถแห้งกระตุกในการ คายน้ำ , เตาอบหรือสูบบุหรี่ ปลากะพงขาวบางชนิดอาจทดแทนปลาเทราท์ได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา (สดๆ)
- ปลาเทราท์เนื้อปลาทับทิม 1 ปอนด์ (ตัดเป็นแผ่นกว้างขนาด 1 นิ้ว)
วิธีการทำมัน
ปัด ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลน้ำตาล น้ำมันมะกอก กระเทียม และพริกไทย ความร้อนต่ำและคนจนละลายน้ำตาล นำออกจากเตาความร้อนและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
วางปลาไว้ในถุงซิปด้านบน ใส่ส่วนผสมของถั่วเหลืองลงในถุงบีบอากาศออกและโยนให้ทั่วทั้งแถบ แช่เย็น 4 ชั่วโมง
ลบปลาเทราท์จาก ดอง และแห้งตา วางบนชั้นวางของผู้ คายน้ำ แถบไม่สัมผัสเพื่อให้อากาศสามารถไหลเวียนได้และปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเพื่อทำให้แห้งโดยเร็วถึงระดับที่คุณต้องการ
ปลาอาจจะแห้งในชั้นวางในเตาอบที่ตั้งต่ำสุดหรือในผู้สูบบุหรี่
เก็บปลาเทราท์ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท
หมายเหตุ: ปลาขาวชนิดอื่น ๆ อาจทดแทนปลาเทราท์เช่นปลากระพงหรือปลานิลได้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 733 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 272 มก |
| โซเดียม | 4,213 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 99 กรัม |