ซอสสเปนเป็นซอสมะเขือเทศเผ็ดที่ทำด้วยหัวหอม, พริกเขียว, เห็ดและกระเทียม มันเยี่ยมมากกับไก่เนื้อลูกวัวเนื้อหมูและอาหารทะเล
หมายเหตุ: สูตรนี้เรียกว่า ซอสมะเขือเทศคลาสสิก 2 ถ้วยซึ่งเป็นหนึ่งในห้า ซอสที่ เรียกว่า แม่ ของศิลปะการทำอาหาร คุณสามารถใช้ ซอสมะเขือเทศพาสต้าพื้นฐาน 2 ถ้วยซึ่งง่ายกว่า แต่ไม่เป็นรสชาติ
ถ้าคุณต้องการได้รับสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลกให้เพิ่มกระดูกแฮมลงในซอสพาสต้าพื้นฐานขณะที่ทำ simmers แล้วนำกระดูกออกก่อน คุณสามารถแม้แต่เคี่ยวกระดูกแฮมในซอสจากขวดเพื่อให้ความลึกของรสชาติมากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยซอสมะเขือเทศ
- 1/2 ถ้วยเห็ด (หั่นบาง ๆ )
- หัวหอม 1/2 ถ้วย (สับ)
- พริกไทยเขียว 1/4 ถ้วย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 1 ขีด
- เกลือโคเชอร์ (เพื่อลิ้มรส)
- 1 พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
- 1 ช้อนชาซอสทาบาสโก (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะที่มีก้นหนาให้ใส่หัวหอมพริกไทยและกระเทียมจนกว่าหัวหอมจะโปร่งใสประมาณ 5 นาที
- เพิ่มเห็ดและต่อไปsautéจนกว่าเห็ดจะอ่อน
- ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปเคี่ยวและปรุงประมาณ 5 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและทาบาสโกและเสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 47 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 51 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |