ลองพูดถึงความอร่อยที่เป็นแป้งทอด ความเสียหายต่อรอบเอวของฉันแม้จะมีใครก็ตามที่ตัดสินใจแป้งทอดเป็นคนอัจฉริยะร้าย และฉันก็ไม่ได้พูดถึงรูปแบบดั้งเดิมของโดนัทรูปที่ดีที่สุดที่เราพบในร้านเกือบทั่วสถานที่ ฉันกำลังพูดถึงสิ่งเหล่านี้ที่สร้างขึ้นบนสวรรค์และไม่สมบูรณ์ที่เราพบในงานแสดงสินค้าและงานต่างๆ ไม่ว่าจะมีจิตตานุภาพมากเท่าไรฉันคิดว่าฉันไม่มีความสามารถในการเดินผ่านเค้กกรวยทางเท้าไปที่งานถนนและไม่ให้สิ่งใด ๆ การตัดสินใจไม่ใช่การเค้กกรวยหรือไม่ทำเค้กกรวย การตัดสินใจคือกราดเค้กหรือ zeppole
เกือบทุกวัฒนธรรมมีแป้งทอดแบบของตัวเองและในอาหารตะวันออกกลางก็ lgeimat (เด่นชัด Le-gee-mott) เหล่านี้เป็น fritters ราดด้วยน้ำเชื่อมของสีเหลืองและกระวาน เหนียวหวานและอร่อยมาก ๆ ถือว่าเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่รอมฎอน
สูตรน้ำเชื่อมส่วนใหญ่สำหรับ lgeimat เรียกสองจำนวนน้ำตาล แต่ฉันพบนี้ให้ฉันมากกว่าน้ำเชื่อมเพียงพอ ฉันยังเอาทางลัดกับเครื่องเทศที่ปกติจะใช้ฝักสีเขียวกระวานและอบเชย sticks แต่ฉันคิดว่าส่วนใหญ่ของเรามีพื้นดินรอบ ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Fritters:
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถ้วยโยเกิร์ตไขมันเต็ม (แบบกรีก)
- 1 ไข่
- 4 กระป๋องน้ำมันคาโนลาสำหรับทอด (หรือพอที่จะวัดความลึก 2 นิ้ว)
- เส้นเปลือกมะนาวสำหรับปรุงแต่ง
- สำหรับน้ำเชื่อม:
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชากระวาน 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- 1 ช้อนชาสีเหลือง
- หยิกเกลือ
วิธีการทำมัน
เพื่อให้น้ำเชื่อมใส่น้ำตาลน้ำน้ำมะนาวกระวานอบเชยสีเหลืองและเกลือลงในหม้อขนาดใหญ่ นำไปต้มและคนจนจนน้ำตาลละลาย อนุญาตให้นั่งในขณะที่คุณทำ fritters
ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งอเนกประสงค์, โซดา, ผงฟู, เกลือและน้ำตาล ในชามที่แยกต่างหากให้ปัดไข่และโยเกิร์ตกรีก เทส่วนผสมที่เปียกลงในที่แห้งและนำไปตั้งเป็นรูปแป้ง
ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
ในหม้อใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันถึง 350 องศา ใช้ช้อนโต๊ะหรือตักตักคุกกี้ (ทุกๆ 1/2 ออนซ์ถึง 1 ออนซ์ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมี) ตักแป้งลงในน้ำมันร้อน ทำงานใน batches เพื่อไม่ให้ overcrowd หม้อ ผัด fritters รอบเพื่อให้พวกเขาได้รับสีน้ำตาลทุกด้าน ระยะเวลาการทอดทั้งหมดสำหรับแต่ละชุดควรอยู่ที่ประมาณ 2 ถึง 3 นาที เมื่อพวกเขากำลังสีน้ำตาลระบายพวกเขาบนผ้ากระดาษ
เมื่อทอดเสร็จแล้วให้เทลงในชามเทน้ำเชื่อมลงบนและวางบนแถบ (หรือ zest) ของเปลือกมะนาว เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 463 |
| ไขมันรวม | 45 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 28 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 12 มก |
| โซเดียม | 232 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |