เติบโตขึ้นมาในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศสหรัฐอเมริกาผมไม่ทราบว่าลูกอมเยิ้มคืออะไร ช็อคโกแลตปิด mousse เนยถั่วลิสงเป็นชื่อหลังจาก nut ของโอไฮโอ buckeye ต้นไม้และเป็นที่นิยมในมิดเวสต์ แต่เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่างอินเทอร์เน็ตได้นำความเชี่ยวชาญในภูมิภาคให้ความสนใจจากส่วนที่เหลือของประเทศ ฉันรักเนยถั่วลิสงอย่างเต็มที่ดังนั้นฉันรู้ว่าฉันจะรักเจ้าหนูแม้กระทั่งก่อนที่ฉันจะได้ลิ้มรสพวกเขา
ฉันสามารถสั่งให้พวกเขาจากแคตตาล็อกฉันแน่ใจ แต่พวกเขายังไม่ได้รับได้อย่างง่ายดายในร้านขนมที่นี่ในนิวยอร์ก โชคดีที่พวกเขาหาได้ง่ายมากที่จะไม่ต้องค้นหาพวกเขา ฉันสามารถทำแบทช์เมื่อใดก็ตามที่ความนิยมโหยหวน
เท่าที่ฉันรักเนยถั่วลิสงแม้ว่าฉันยังรักทาฮินีและมันทำหน้าที่ในลักษณะเดียวกับเนยถั่วลิสงในสูตร เห็นได้ชัดว่าผมต้องทำแบทช์ของ tahini buckeyes เพื่อดูว่าพวกเขาน่าจะดีแค่ไหน ได้. พวกเขาแน่ใจว่า รสชาติที่แตกต่างกันแน่นอน พวกเขาลิ้มรสเมล็ดงาไม่ถั่วลันเตา แต่พวกเขาก็อร่อยและแน่นอนไม่นานรอบที่นี่
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับการเติม:
- 1/2 ถ้วยทาจินี (งาย่างธรรมดา)
- 3 ช้อนโต๊ะเนยจืด (ละลายและเย็น)
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ถ้วยน้ำตาล (ไอศครีม)
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- สำหรับการเคลือบผิว:
- 4 ออนซ์. ช็อกโกแลตชิพ (กึ่งหวาน)
- 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- 1 ช้อนโต๊ะนมสด (หรือครีม)
- กำมือเกลือทะเลสำหรับโรย
วิธีการทำมัน
ใส่เนยวานิลลาน้ำตาลไอซิ่งและเกลือลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ใช้ช้อนขนาดเล็ก (ประมาณ 1 ออนซ์) หรือมือของคุณเพื่อสร้างลูกบอลและวางบนจานที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ใส่ไม้จิ้มฟันเข้าไปในลูกบอลแต่ละอันเพื่อให้ง่ายต่อการจุ่มช็อกโกแลต วางลูกอมที่เกิดขึ้นไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อทำให้แข็งขึ้นขณะที่คุณทาเคลือบ
วางช็อกโกแลตชิปและเนยลงในชามที่ตั้งไว้เหนือหม้อน้ำเดือดและคนให้ละลายเป็นครั้งคราวจนละลาย
ผัดในเนย เมื่อถึงจุดนี้ช็อกโกแลตอาจยึดได้เล็กน้อย ถ้าให้เพิ่มช้อนโต๊ะของนมหรือครีมและต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งมันเรียบออกมาอีกครั้ง นำออกจากเตาความร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
ลบลูกเนยถั่วลิสงจากช่องแช่แข็งและจับโดยไม้จิ้มฟันจุ่มแต่ละคนเกี่ยวกับ 3/4 ลงในช็อคโกแลต วางไว้บนกระดาษ parchment โรยบิตของเกลือทะเลและ refrigerate ประมาณชั่วโมงสำหรับช็อกโกแลตเพื่อตั้งค่า เสิร์ฟพร้อมกับหรือไม่มี toothpicks
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 215 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 11 มก |
| โซเดียม | 1,191 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |